10 сент. 2012 г.

Фаршированный перец


Мы с вами уже готовили блюда турецкой кухни фаршированные помидоры и фаршированные баклажаны, надеюсь они не оставили вас равнодушными, сегодня на очереди рецепт традиционной кухни - фаршированный болгарский перец. Кто-то из вас уже готовил его, а кто-то нет, у каждой хозяйки в рецепте присутствуют свои неповторимые "нотки". Я хочу поделиться своим рецептом этого вкусного блюда, напоминающего мне детство.
И так приступим.

Ингредиенты:

500-600 гр. свинины,
500-600 гр. куриного филе (либо говядины),
10-12 средних болгарских перцев,
1 ст. риса,
1 луковица,
1 морковь,
2 зуб. чеснока,
1\4 небольшого кочана капусты ,
1 яйцо,
соль, перец, любимые специи (кориандр, тмин, базилик, укроп и т.д.),
1-2 лаврового листа.

Способ приготовления:

2 сент. 2012 г.

Оладушки домашние с яблоками


Сегодня я решила поделиться с вами рецептом своих оладушек. Хорошо использовать его особенно тогда, когда, как у меня, остается кефир. И пить уже не хочется, выливать жалко ... Вот тогда я использую этот рецепт - что-то вроде "палочки-выручалочки", и дети эти оладушки очень любят.
И так приступим.

Ингредиенты:

1 ст. кефира,
1 яйцо,
щепотка соли,
2-4 ст. ложки (по вкусу) сахара,
6-8 ст. ложек с горкой муки,
1/2 ч. ложки соды,
2-3 яблока.

Способ приготовления:

Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль, сахар, (можно приправить корицей), кефир и перемешиваем. Всыпаем 5 ст. ложек муки через сито, хорошо вымешиваем, затем добавляем еще по 1 ст. ложку муки до получения теста густоты жирной сметаны. Вводим соду, перемешиваем и натираем на бурачной терке предварительно очищенные яблоки. Еще раз все это вымешиваем и жарим на сковородке, накрыв крышкой, с 2-х сторон. 
Подаем со сметаной, медом, вареньем. Все гениальное просто!
Приятного аппетита!