29 дек. 2012 г.

С наступающим Новым Годом и Рождеством!!!


Друзья! Поздравляем всех с наступающими праздниками Нового года и Рождества Христова!
Желаем вам крепкого здоровья, хорошего аппетита, бодрого духа, прекрасного настроения! Пусть этот год принесет всем увлекательные путешествия, интересные встречи, радостные события... Успехов вам во всех ваших добрых начинаниях! Любви! Радости! Надежды! Веры!
И не забывайте посещать наш кулинарный блог "Время Есть!". А мы будем очень стараться радовать вас новыми рецептами вкусных блюд. Счастья всем!!! :)

26 дек. 2012 г.

Салат "День Рождения"


Добрый вечер, друзья! Наступают новогодне-рождественские праздники, и хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, что-то, что мы не готовим повседневно, что привнесет в нашу жизнь праздничность, торжественность, незабываемость. Я для своей семьи уже несколько лет подряд готовлю салат, основными ингредиентами которого являются кальмары и креветки (поначалу вместо креветок я использовала крабовые палочки, но с тех пор как "морские гады" стали доступны более широкому кругу покупателей, я стала покупать именно их, так как они все же более полезны, ну и...- праздник ведь!). Да и потом, за поздним ужином хочется есть что-то достаточно легкое, после чего, если уж сморит сон, то не будут мучить  нас кошмары от тяжести в желудке. Нашим гостям он очень нравится, попробуйте и вы. Уверена, вы оцените его по достоинству!

Ингредиенты:

0.3 кг очищенных  кальмаров
0.3 кг отварных креветок
1 луковица
1 свежий огурец
150-200 г консервированной кукурузы
1 яблоко
0.5 стакана отварного риса
0.5 стакана воды
2 столовые ложки уксуса
3-4 пера зеленого лука
3-4 веточки петрушки
майонез

Способ приготовления:

24 дек. 2012 г.

МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ



В преддверии праздников хочу поделиться с вами рецептом, случайно попавшим мне на глаза в интернете из группы Академия кулинарии - первое и второе - это мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, можно быть уверенным – каждый раз мясо, приготовленное таким способом, будет получаться нежным и вкусным.
Ну что, попробуем?!

Ингредиенты:
свиная шея 1,5 кг.
6 луковиц
4 зубчика чеснока
смесь четырех перцев
несколько веточек тимьяна
Для приготовления соуса 
50 гр. сливочного масла
5 стол. ложек муки
2 стакана молока
2 стакана жирных сливок
150 гр сыра грюйер или пармезан
соль

Способ приготовления:

22 дек. 2012 г.

Коврижка постная


Постимся постом приятным!

Сегодня хочу порадовать сладкоежек ;). Встречайте, прошу любить и жаловать -- коврижка постная. В преддверии праздников этот рецепт будет как никогда кстати, давайте вместе попробуем приготовить это замечательное блюдо. Нашим друзьям и родным коврижка очень нравится своей необычностью, потому-что постная и очень вкусная! 
И так приступим.

Ингредиенты:

1 стакан сахара, щепотка соли
1 стакан воды
2 столовые ложки меда
0.5 стакана растительного масла
1 чайная ложка соды, погашенная уксусом или соком лимона
2-3 столовые ложки какао или кофе
0.5 стакана изюма
0.5 стакана любых орехов (грецких, например)
2- 2.5 стакана муки

Способ приготовления:

13 дек. 2012 г.

Борщ постный


Постимся постом приятным!

Хочу предложить вам приготовить постный борщ. У меня он получается очень вкусным. Оговорюсь, что вне поста, я люблю готовить его на говяжьем бульоне или бульоне из куриной грудки, но тогда я вообще не кладу капусту (как вариант) и овощи (морковь, лук, сельдерей) не обжариваю, а закладываю свежими поочередно, когда готов бульон.  Если позволяет сезон, то можно добавить в борщ, вместо томатной пасты, очищенные и порезанные помидоры , за 5-10 минут до готовности - порезанный соломкой (брусочками) небольшой кабачок. Но сейчас зима, кабачки и помидоры тепличные,поэтому оставим их в покое...  А поищем даже в пост  место для радости и удовольствий.  Удачи вам!

Ингредиенты:

свекла 3 шт.,
морковь 2 шт.,
лук 2-3 шт.,
капуста 1/4 кочана,
сок 1/2 лимона,
томатная паста 1 ст. ложка,
картофель 5 шт.,
чеснок 1-2 зуб.,
стебель сельдерея 1-2 шт.,
сахар, соль, перец, специи, лавровый лист,
растительное масло

Способ приготовления:

8 дек. 2012 г.

Скумбрия домашнего посола


Всем добрый вечер! Продолжая тематику Рождественского поста, хотим предложить вашему вниманию рецепт соленой рыбки, в данном случае скумбрии, но можно таким образом готовить и сельдь. А уж о полезности такого приготовления, думаю, и говорить не стоит, тем более, что получается рыбка в меру соленой... Попробуйте и вы сами все поймете!

Ингредиенты:

скумбрия 1 кг
вода около 1 литра
соль 5 столовых ложек
сахар 1 столовая ложка
3 шт. лавровых листа
черный перец 10 горошин
3-5 гвоздичек

Способ приготовления:

6 дек. 2012 г.

Горбуша, запеченная с овощами


Постимся постом приятным! Всем здравствуйте! Вот и начался Рождественский пост. Представляем вашему вниманию рыбное блюдо - горбушу, запеченную с овощами. Рецепт прост в приготовлении, но очень вкусен, что не мало важно!
И так приступим.

Ингредиенты:

1 горбуша
2-3 шт. моркови
2-3 луковицы
2 стебля сельдерея
сок 0,5 лимона
растительное масло
соль, черный перец, специи
1-2 зубчика чеснока

Способ приготовления: