27 сент. 2014 г.

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН


Когда на даче в канун первых заморозков собран огромный урожай баклажан, то волей-неволей приходиться вспоминать и готовить массу блюд с участием сего овоща. Да еще это должны быть такие явства, что уплетать их вместе с нами могли бы и наши детки, а значит острые варианты отпадают. Так вот баклажанная икра первой всплыла в моей голове, и я уже испытала ее вкус на своих мальчишках. Эксперимент завершился просьбой четырехлетнего сына о добавке, что, конечно же, не могло не порадовать. Делюсь рецептом! 

Ингредиенты:
7-8 небольших баклажан,
2-3 красных сладких перца,
5-6 помидор,
3 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
соль, перец,
зелень,
растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

19 сент. 2014 г.

КЕКС СМЕТАННЫЙ


Первый раз кекс по этому рецепту я пекла довольно давно и, скажу честно, он получился у меня отесливым, поэтому и выкладывать его я не стала. Прошло время, и почему-то захотелось к этому простейшему кексу вернуться еще разок. Решила, попробую снова, не получится - больше о нем и не вспомню, выброшу рецепт, а получится - расскажу о нем в своем блоге. На самом деле он очень прост в исполнении и набор продуктов в нем таков, что практически у каждой хозяйки все ингредиенты бывают в наличии. Смотрите сами...

Ингредиенты:
3 яйца,
1 стакан сметаны (лучше брать пожирнее),
1 стакан сахара,
2 стакана муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления:

17 сент. 2014 г.

ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С САЛАТОМ ДЗАДЗИКИ


Даже не знаю с чего начать... Люблю я это блюдо, люблю с детства. Привила мне эту любовь моя мама, она до сих пор чудно жарит кабачки, обмакивая их в кляр, сбрызгивая соком лимона, обильно сдабривая смесью зелени и чеснока. И вся эта красота с черным хлебушком - м-м-м - просто чудо! А если еще запивать все это чашечкой кофе - для меня это сказка! Главное - кабачков побольше... Кстати, в Болгарии блюдо сие называется "пржени тиквички"- очаровательное название, правда? А когда в Греции мы впервые пришли пообедать в кафе, то я не смогла устоять, пробежавшись глазами по меню, перед соблазном заказать любимое блюдо. А вот принесли мне его вместе со знаменитым греческим салатом дзадзики, но здесь салат выступал в качестве соуса и был чудным аккомпанементом к жареным кабачкам. Все очень просто в приготовлении, поэтому рассказываю рецепт...

Ингредиенты:
2-3 молодых кабачка,
4-5 столовых ложек муки,
соль,
растительное масло для жарки.

Для дзадзики:
250-300 гр несладкого йогурта (простокваши или сметаны),
1-2 огурца,
1-2 зубчика чеснока,
2-3 столовые ложки оливкового масла,
соль, перец,
горсть нарубленного укропа.

Способ приготовления: