25 нояб. 2014 г.

БРАУНИ С ОРЕХАМИ


Брауни... Вкусная, знаете ли, штука. Особенно для тех, кто не равнодушен к шоколаду. Давно хотела испечь, но все как-то не получалось: то ребенок, не зная о маминых намерениях, шоколадку, предназначенную для выпечки, слопает, то мама забудет оную в магазине купить, то угостит ею нечаянно зашедшего гостя,  шоколад ведь и сам по себе самодостаточен, а тут еще и вытворять с ним что-то надобно. Но вот, наконец, сей час настал. Выбрала один из внушающих доверие рецептов и... Поехали!

Ингредиенты:
200 гр. шоколада (от 59%),
150 гр. сливочного масла,
4 яйца,
100-200 гр. сахара,
100 гр. муки,
1 столовая ложка какао,
0.5 стакана грецких орехов,
щепотка соли.

Способ приготовления:

13 нояб. 2014 г.

КАРТОФЕЛЬ ПО БОЛГАРСКИ


Картошечка - горячо любимый белорусами продукт. И ведь нет сейчас такой семьи, где не подавались бы к столу самые разнообразные и вкусные блюда из сего корнеплода. Это и драники, и бабка, и картофляники, и колдуны, и зразы, и клецки, и перечислять всю эту вкуснятину можно бесконечно. Мы так привыкли к картофелю, что он равен для нас хлебу. 
А как красиво называли его в екатерининские времена - земляное яблоко. Именно при Екатерине II признали полезность выращивания картофеля и издали указ о его разведении и употреблении. Хотя, надо сказать, продвигался он на поля все-таки туговато, были даже картофельные бунты среди недовольных крестьян.
Массовое возделывание картофеля у нас началось только со второй половины XIX века, но с тех пор он завоевал себе прочное и почетное место на нашем обеденном столе.
Только предложить я хочу сегодня блюдо не белорусской, а болгарской кухни, белорусские еще впереди. А говорит это только о том, что любим картошечку не только мы...

Ингредиенты:
6 шт. крупных очищенных картофелин,
500 гр. творога,
100 гр. размягченного сливочного масла,
250 мл йогурта или сметаны,
2 яйца,
соль, перец,
зелень,
растительное или сливочное масло для смазки формы.

Способ приготовления: