20 окт. 2021 г.

КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ИТАЛИИ


Простой, незамысловатый, но интересный десерт со вкусом и кофе, и шоколада, что понятно уже из его названия. И чем выше процент содержания какао и крепче сварен кофе, тем менее сладким будет это лакомство. Любители двух вышеупомянутых вкусов примут десерт на "ура": готовится он довольно быстро и настаивать слишком  долго перед подачей его нет необходимости. Конечно, вкус шоколада в десерте преобладает, но кофе придаёт ему особого благородства, утончённости что ли...
Ну, а теперь к десерту...

Ингредиенты: 
500 гр. бисквитного печенья, типа савоярди (дамские пальчики),
250 мл крепкого кофе,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки ликёра (шоколадного, кофейного, молочного или любого орехового),
для крема:
300 гр. горького шоколада 52-72%,
200 мл жирных сливок 30%,
200-250 гр творога 9% и больше.

Способ приготовления:>>>

12 окт. 2021 г.

ТЕФТЕЛИ ИЗ КУРИНОГО МЯСА В СМЕТАННОМ СОУСЕ


Спрашиваю у мужа: "Что написать про тефтели?" И слышу в ответ: "Что написать? - Вкусно!" Вот и проси у мужчин помощи... А ведь они, и правда, вкусные: сочные, нежные, деликатные, такие, которые, кажется, можно есть хоть каждый день. Такие блюда, как правило не надоедают, и поэтому незаметно входят в наш повседневный рацион.

Ингредиенты:
650-700 гр. куриного мяса без кости (филе бёдер или грудки),
1 луковица,
1 морковь,
1 яйцо,
1-2 дольки чеснока,
2 столовые ложки тёртого твёрдого сыра,
соль, свежемолотый чёрный перец или смесь перцев,
40 гр. топлёного масла или растительного,
для соуса:
1 стакан воды,
200 гр. сметаны 20%,
1 чайная ложка с горкой муки,
соль по вкусу.

Способ приготовления:>>>

7 окт. 2021 г.

ПИРОГ- ПЕРЕВЁРТЫШ СО СЛИВАМИ


Беспроигрышное угощение – этот перевёрнутый пирог. Тесто в меру сладкое с ярким вкусом, который ему придаёт корица, и начинка из сочных слив – классическое сочетание. При этом сливы можно заменить и на персики, и на груши, и на яблоки…

Ингредиенты:
для смазывания формы:
50 гр. размягчённого сливочного масла,
50 гр. сахара,
для начинки:
350-400 гр слив (вес указан с косточками),
для теста:
50 гр. размягчённого сливочного масла,
70 гр. сахара,
1 яйцо,
130 гр. пшеничной муки,
10 гр. разрыхлителя,
1 чайная ложка корицы,
60 мл молока,
щепоть соли.

Способ приготовления:>>>