17 июл. 2019 г.

БАНАНОВО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОКОСОМ



Этот пирог - моя полная импровизация. Получился вкусным, с нежным творожно-кокосовым ароматом, влажной текстурой, приятной тонкой корочкой сверху и снизу. С трудом оторвала от него своих дегустаторов - готовы были съесть все и сразу.

Ингредиенты:
250-280 гр. творога,
2 банана (200 гр. в очищенном виде),
100 гр. сахара,
50 гр. кокосовой стружки,
180 гр. сметаны,
щепотка ванилина,
150 гр. (1 стакан) пшеничной муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
4 яичных белка или 3 яйца,
щепотка соли.

Способ приготовления:>>>

16 июл. 2019 г.

ОТВАРНАЯ ЧЕЧЕВИЦА С КАБАЧКАМИ


От количества кипятка зависит консистенция этого блюда: будет ли это густое пюре из чечевицы с кабачками или чечевичная похлебка с тем же плодом. Но после того, как в чечевицу добавили кабачки, советую не варить блюдо дольше двух минут, а накрыв крышкой кастрюлю, лучше дать ее содержимому постоять. Так кусочки кабачков останутся целыми и структура пюре будет более интересной. Густое пюре можно подать даже в качестве гарнира к мясу, рыбе, курице. В летний сезон так много овощей, что, признаюсь, я предпочитаю именно их в качестве дополнения: помидоры, сладкий перец, салат из свежей капусты или салатных листьев, огурцы, как свежие, так и малосольные. Но выбор за вами.

Ингредиенты:
1 стакан чечевицы,
2 молодых кабачка длиной около 20 см,
2 луковицы,
1 морковь,
3 дольки чеснока,
1 лавровый лист,
0.5 чайной ложки сухого тимьяна,
соль, свежемолотый черный перец (по вкусу),
4 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления:>>>

15 июл. 2019 г.

БЛИНЫ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЕ СО СПЕЦИЯМИ


Из нижеупомянутого количества ингредиентов получается 6-8 толстых блинов диаметром около 20 см. В первом случае я готовила их на прокисшем молоке, которое внешним видом напоминало простоквашу, а во втором - на простокваше из магазина. В обоих случаях блины получились красивыми, темного цвета, ноздреватыми, пышными, ароматными и, безусловно, очень вкусными. Такими блинами, при необходимости, можно воспользоваться как хлебом, то есть подать их к супу или бульону, к шашлыками в качестве лепешек, к чашке утреннего чая или кофе, к овощному салату, к слабосоленой или копченой рыбе... Причем можно замесить тесто с вечера, накрыть его крышкой или затянуть пищевой пленкой, поставить в холодильник а выпечь блины утром - и продукт свежеприготовленный, и дом наполниться уютным ароматом, а главное - любовью и заботой.

Ингредиенты:
1-ый вариант:
2 яйца,
щепотка соли,
2 столовые ложки сахара,
0.4 л простокваши или прокисшего молока,
150 гр. пшеничной муки (1 стакан),
75 гр. ржаной цельнозерновой муки,
1 столовая ложка конопляной муки или молотого льняного семени,
0.5 чайной ложки тмина,
0.5 чайной ложки кориандра,
0.5 чайной ложки соды,
2 столовые ложки растительного или растопленного сливочного масла;
2-ой вариант:
600 гр. простокваши,
щепотка соли,
2 столовые ложки тростникового сахара (у меня мусковадо) или 1 столову ложку меда,
125 гр. пшеничной муки (1 неполный стакан),
100 гр. ржаной цельнозерновой муки,
1 столовая ложка конопляной муки или перемолотого льняного семени,
1/3 чайной ложки куркумы,
по 0.5 чайной ложки тмина, кориандра, соды,
2 столовые ложки оливкового или растопленного сливочного масла

Способ приготовления:>>>