Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

КРАМБЛ С ВИШНЕЙ

Автор: дата:

Как говаривал любимый герой детской книжки Карлсон, продолжаем разговор... о ягодах, точнее о блюдах из них. Сегодня предлагаю вам рецепт крамбла. В оригинале это американское лакомство готовится из ягод и крошки овсяного печенья, но время идет и рецепты несколько видоизменяются, но от этого не становятся хуже, а просто - другими. Я попробовала приготовить иначе, у меня получилось очень здорово и очень вкусно. Этот десерт можно есть как горячим, так и охлажденным. Под рукой у меня была вишня, из которой я достала косточки, поэтому и крамбл у меня был именно с этой чудной ягодкой, но можно использовать и смородину, и абрикос, и сливу, и ежевику, и малину... Готовим!?

Ингредиенты:

170 гр. муки,
140 гр. сахара,
15 гр. крахмала (1 стол. ложка),
щепотка соли,
1,5 чайные ложки разрыхлителя,
130 мл. молока,
3 столовые ложки растопленного сливочного масла,

для начинки:

400 гр. ягод (вишни...),
110-130 гр. сахара,
20-25 гр. крахмала (1,5 стол. ложки).

Способ приготовления:

Духовку разогреваем на 180-200 градусов.
Ягоды смешиваем с сахаром, они имеют обыкновение пускать сок, поэтому добавляем крахмал, перемешиваем и выкладываем в керамические формочки или же в одну большую форму и начинаем заниматься тестом. Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, затем, мешая, добавляем молоко и растопленное сливочное масло, не очень тщательно замешиваем, но тесто должно быть однородным, и тонким слоем выкладываем на нашу ягодную подушку. Ставим в уже разогретую духовку минут на 30, до зарумянивания. Потом достаем и можно сразу подавать. Есть это надо прямо из формочек чайными ложками, если у вас крамбл был в большой форме, то смело накладывайте его столовой ложкой и... Время есть! Приятного аппетита!


Комментарии

Отправить комментарий