Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

Салат с кальмарами, сладким перцем, огурцами и фетой

Автор: дата:


















Сегодня рад представить вам еще один замечательный салат с кальмарами, сладким перцем, огурцами и фетой. Довольно прост в приготовлении, но ведь нам этого и нужно! Быстро, полезно и вкусно! И так, приступим ...

Ингредиенты:

300 г тушек кальмаров, 
1 красная луковица, 
2 свежих огурца, 
по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца, 
по пол пучка петрушки и укропа, 
150 г феты, 


Заправка:

100 мл натурального йогурта,
сок половины лимона, 
30 г кедровых орехов


Способ приготовления:

Тушки кальмара очистить, промыть, положить в подсоленную кипящую воду и варить 4 -5 мин. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Лук очистить и нарезать. Огурцы, кальмары и перец нарезать тонкой соломкой. Укроп и петрушку измельчить. Фету размять вилкой, добавить к нему остальные ингредиенты, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. 
Йогурт взбить с лимонным соком и заправить получившейся смесью салат, посыпать кедровыми орешками и подать на стол.

Комментарии

Отправить комментарий