ОСВЕЖАЮЩАЯ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ С СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ: ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ЗНОЙНОГО ЛЕТА

Автор: дата:
Лето! А какое лето без окрошки — такой освежающей, холодненькой, слегка кислой, утоляющей не только голод, но и отчасти жажду? Ведь лето, как правило, жаркое, знойное… Попробуйте хотя бы раз приготовить эту потрясающую разновидность окрошки, невзирая на то, что она готовится не на привычном квасе, а на нежном кефире. Благодаря секретной технологии заправки блюдо получается невероятно вкусным, бархатистым и сытным. Подайте эту окрошку с ломтиком черного хлеба, слегка подсушенным в тостере или на сухой сковороде, и насладитесь настоящим вкусом лета! Ингредиенты для летней окрошки Для приготовления большой кастрюли освежающего супа нам понадобятся следующие продукты: Кефир — 0.5 л Сметана — 1/3 стакана Куриные яйца — 3 шт. Картофель (среднего размера) — 3 шт. Свежие огурцы — 4-5 шт. Редис (обязательно со свежей, красивой ботвой) — 1 пучок Зеленый лук — 3-4 пера (можно заменить на 0.5 репчатой луковицы) Свежая петрушка — 1 горсть (рубленая) Соль — по вкусу Пошаговый спо...
0

ГРИБНОЙ СУП ПО-ГРУЗИНСКИ

Автор: дата:

Грибы для грузинской кухни продукт нетипичный. Но как рецепты имеют свойство проникать в кулинарные культуры иных народов, заимствоваться, переделываться, адаптироваться, так и продукты осваиваются на нетрадиционных для них гастрономических территориях. Этот суп напомнил мне чем-то знаменитый соус "сациви", только вместо мяса птицы здесь грибы, а сметана подается по желанию и отдельно, хотя, думаю, что если ввести вместе с зеленью и грецкими орехами, она совсем не испортит блюда, так как превосходно сочетается с основным ингредиентом - грибами. 

Ингредиенты:
500 гр. свежих лесных грибов,
50 гр. грецких орехов,
2-3 луковицы,
3 дольки чеснока,
по небольшому пучку петрушки, укропа, базилика или кинзы,
1 столовая ложка приправы хмели-сунели,
1 лавровый лист,
20 гр. сливочного масла,
1 столовая ложка муки (лучше кукурузной),
соль, свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:>>>
Грибы очищаем, промываем, заливаем 2 литрами холодной воды и варим минут 30. Отвар сливаем в отдельную посуду. Грибы нарезаем соломкой. На сливочном масле обжариваем минут 5-7 нарезанный кубиком лук, добавляем раздавленные плоской стороной ножа и измельченные дольки чеснока, минут через 5 выкладываем грибы, перемешиваем, тушим вместе минут 10-15. Дальше посыпаем грибы мукой, снова перемешиваем и заливаем грибным отваром (при желании, грибной отвар можно заменить куриным бульоном), солим, перчим, всыпаем хмели-сунели, кладем лавровый лист, томим на огне еще 10-15 минут, после чего вводим в суп мелко нарубленную зелень и измельченные грецкие орехи. При подаче можно заправить суп сметаной.
Приятного аппетита. Время Есть!

Комментарии

Отправить комментарий