Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

САЛАТ ИЗ ТУРНЕПСА (РЕПЫ)

Автор: дата:

Когда в руки попадает такой овощ - соблазн велик. А вы знали, что это двулетнее растение семейства Капустные, вид - Репа. Огородники-любители выращивают этот корнеплод к своему столу, не смотря на то, что он считается кормовой культурой. Здесь все просто: селекционеры уже давно вывели не просто съедобные сорта, а очень вкусные. И выращивать его достаточно просто, как редьку, репу и редис. По вкусу турнепс похож на вкус капустной кочерыжки, помните, грызли в детстве. То есть, он нежнее, чем редька и редис, и совсем не имеет того легкого горчичного привкуса. Салат из турнепса получается просто восхитительный, он великолепен в качестве гарнира к любому виду мяса. И если где-нибудь на овощном рынке вы вдруг обнаружите этот корнеплод, то смело берите парочку, ведь он прекрасно хранится в холодильнике.

Ингредиенты:
1 турнепс (репа) (500-600 гр.),
1 морковь (150-180 гр.),
1 небольшая луковица (50-60 гр.),
1 кисло-сладкое яблоко (150 гр.),
1 свежий огурец (120-150 гр.),
2 столовые ложки сока лимона,
200 гр. сметаны или йогурта,
соль, свежемолотый черный перец,
зелень укропа или петрушки для украшения.

Способ приготовления:>>>
Все овощи промываем под проточной водой и очищаем.
Турнепс и морковь натираем на крупной терке. Лук  нарезаем  перьями, огурец и яблоко - тонкими брусочками. Все подготовленные овощи выкладываем в миску.
Отдельно смешиваем сметану, сок лимона, соль, перец и этой заправкой поливаем овощи. Тщательно перемешиваем.
Подаем, украсив зеленью укропа или петрушки. Можно так же украсить, посыпав крошкой любых орехов.
Приятного аппетита!

Комментарии

Отправить комментарий