САЛАТ ИЗ ТУРНЕПСА (РЕПЫ)

Когда в руки попадает такой овощ - соблазн велик. А вы знали, что это двулетнее растение семейства Капустные, вид - Репа. Огородники-любители выращивают этот корнеплод к своему столу, не смотря на то, что он считается кормовой культурой. Здесь все просто: селекционеры уже давно вывели не просто съедобные сорта, а очень вкусные. И выращивать его достаточно просто, как редьку, репу и редис. По вкусу турнепс похож на вкус капустной кочерыжки, помните, грызли в детстве. То есть, он нежнее, чем редька и редис, и совсем не имеет того легкого горчичного привкуса. Салат из турнепса получается просто восхитительный, он великолепен в качестве гарнира к любому виду мяса. И если где-нибудь на овощном рынке вы вдруг обнаружите этот корнеплод, то смело берите парочку, ведь он прекрасно хранится в холодильнике.

Ингредиенты:

1 турнепс (репа) (500-600 гр.),

1 морковь (150-180 гр.),

1 небольшая луковица (50-60 гр.),

1 кисло-сладкое яблоко (150 гр.),

1 свежий огурец (120-150 гр.),

2 столовые ложки сока лимона,

200 гр. сметаны или йогурта,

соль, свежемолотый черный перец,

зелень укропа или петрушки для украшения.

Способ приготовления:>>>

Все овощи промываем под проточной водой и очищаем.

Турнепс и морковь натираем на крупной терке. Лук  нарезаем  перьями, огурец и яблоко - тонкими брусочками. Все подготовленные овощи выкладываем в миску.

Отдельно смешиваем сметану, сок лимона, соль, перец и этой заправкой поливаем овощи. Тщательно перемешиваем.

Подаем, украсив зеленью укропа или петрушки. Можно так же украсить, посыпав крошкой любых орехов.

Приятного аппетита!