ХРУСТЯЩАЯ ЛЕТНЯЯ ГАЛЕТА С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

Автор: дата:
Наверняка вам известно, что красная смородина — это настоящий кладезь витамина C, который и придает ягоде её яркий, пронзительно-кислый вкус. Из-за этого далеко не каждый отважится съесть горсть смородины прямо с куста. Отдельные любители, безусловно, найдутся, но таковых очень мало. А ведь в этой ягоде скрыта огромная польза: Пектин — природный адсорбент, который мягко выводит из организма вредные вещества. Витамин A — сохраняет красоту и здоровье кожи, волос и ногтей. Калий — незаменимый «сердечный» микроэлемент. Кальций и магний — необходимы для костной ткани и нервной системы. Железо — которого в красной смородине даже больше, чем в черной! Йод — его здесь не меньше, чем в хурме или фейхоа, а также фосфор, марганец, медь и цинк. В общем, перед нами целое скопление полезных элементов таблицы Менделеева. Но как сделать так, чтобы смородину с удовольствием ели не только любители кисленького? Выход прост: прихватили муку, растительное масло, воду — и айда на кухню! Надели фартуки...
0

БУЖЕНИНА С МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОКОМ

Автор: дата:

Для этого блюда шейная часть подходит как нельзя лучше. Почему? Потому что в ее структуре присутствуют небольшие прожилки жира, который при приготовлении данного куска в духовке будет постепенно плавиться и делать мясо сочным.
Подавать буженину, тонко  нарезанную, очень вкусно к завтраку, к праздничному столу в качестве мясной холодной закуски, а также в качестве добавки в салат из свежей зелени.

Ингредиенты:
1.2-1.5 кг свиной шеи одним куском,
3 моркови,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
растительное масло,
соль, свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:>>>
Разогреваем духовку до 240 градусов.
Очищаем морковь, лук, чеснок. Нарезаем морковь и чеснок тонкими брусочками, лук - на дольки, слегка солим и перчим.
Кусок мяса обсушиваем бумажными полотенцами, натираем солью и перцем.
Шпигуем мясо: втыкаем в мякоть острый тонкий  длинный нож и, не вынимая, поворачиваем его на 90 градусов. В полученное отверстие по лезвию ножа вставляем по брусочку моркови, затем нож вынимаем, то же самое повторяем с чесноком. Так распределяем морковь и чеснок по всей поверхности свинины. Оставшиеся овощи (морковь, чеснок, лук) укладываем в форму для запекания (они будут служить своеобразной решеткой для буженины), а поверх кладем мясо, смазываем его растительным маслом и плотно укрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Сразу же уменьшаем температуру духового шкафа до 150-130 градусов и запекаем шею 2.5-3 часа.
Перед подачей полностью остужаем.
Приятного аппетита! Время есть!

Комментарии

Отправить комментарий