Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

КОКОСОВЫЙ ПИРОГ

Автор: дата:

Такие пироги хозяйки раньше называли "гости на пороге" из-за скорости их исполнения. И ведь он действительно готовится довольно быстро. А если бы вы знали какой аромат распространяет этот кокосовый пирог пока выпекается! Просто фантастический! Вкус у него тоже замечательный: если пробовали печенье "кокосанки", то некоторое сходство, безусловно, есть, только сладость у пирога более деликатная, даже не смотря на то, что сверху он промазывается мёдом.

Ингредиенты:
2 яйца,
130 гр. сахара,
щепотка соли,
ванилин на кончике ножа,
200 гр. йогурта или сметаны,
130 гр. пшеничной муки,
70 гр. кокосовой стружки и немного для украшения,
50 гр. сливочного масла,
15 гр. разрыхлителя,
2 столовые ложки мёда.

Способ приготовления:>>>
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Растапливаем сливочное масло в  той форме, в которой будет выпекаться пирог, смазывая ее этим же растопленным маслом. Даём ему немного остыть.
Взбиваем яйца со щепоткой соли до воздушного состояния, затем, продолжая взбивать, всыпаем сахар и ванилин. Масса должна увеличиться вдвое и побелеть. Вливаем растопленное сливочное масло и йогурт (сметану), перемешиваем.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и всыпаем их к смеси из взбитых яиц, масла и йогурта, аккуратно перемешиваем при помощи миксера или венчика, чтобы не было комочков. Добавляем кокосовую стружку, снова перемешиваем и выливаем полученное тесто в подготовленную форму, разравниваем и отправляем в разогретую духовку минут на 40-45. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовый пирог остужаем. Ещё теплым смазываем его сверху мёдом при помощи кисти и посыпаем кокосовой стружкой. Подаём с ароматным кофе или свежезаваренным чаем.
Приятного аппетита!


Комментарии

Отправить комментарий