РАДУЖНАЯ ФОРЕЛЬ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Когда постное время подходит к своему завершению и наступает череда праздников, бесконечных застолий, то очень не хочется  навредить организму, привыкшему к некоторому воздержанию и не шокировать его сразу обилием жирной и тяжелой пищи. И вот тут самое время приготовить рыбу. Вместо радужной форели здесь подойдет и окунь, и судак, и даже треска. От размеров рыбы будет зависеть и время ее запекания: чем меньше тушка, тем меньше запекаем ее в духовке и наоборот.  Вкус у этого блюда нежный, вид - праздничный.

Ингредиенты:

2 рыбины радужной форели  (около 1.5 кг),

1 стакан сметаны,

1 маленькая луковица,

2 дольки чеснока,

2 столовые ложки сока лимона,

цедра 0.5 лимона (по желанию),

1-1.5 чайные ложки хрена,

соль, свежемолотый черный перец,

2 столовые ложки рафинированного растительного масла,

несколько кружков апельсина (для украшения).

Способ приготовления:>>>

Тщательно промываем и очищаем рыбу от чешуи и внутренностей. Просушиваем ее при помощи бумажных полотенец.

Смешиваем в одной емкости сметану, сок и цедру лимона, хрен, измельченные дольки чеснока, мелко нарезанный лук, соль, свежемолотый черный перец и растительное масло. Промазываем полученным соусом-маринадом рыбу со всех сторон и внутри, выкладываем в форму для запекания, сверху кладем кружочки апельсинов и оставляем на час промариноваться. 

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее подготовленную рыбу на 40 минут. Подаем с запеченным картофелем и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!