ОМЛЕТ С ШАМПИНЬОНАМИ

Завтрак в выходной день... За столом собирается семья. И ведь у каждой свои традиции, свой уклад, гастрономические пристрастия... Здорово одно - здорово, когда все вместе, все рядом, выспавшиеся, здоровые, с искрящимися глазами, улыбающиеся, может быть даже со своими проблемами, задачами, и все это можно обсудить, решить, построить планы на день.

В такие чудесные утра так прекрасно подать омлет - одно из любимейших блюд французов. Мы, конечно, не французы, но такой завтрак и нам очень мил,  вкусен и приятен.

Ингредиенты:

5-6 яиц,

шт. 10-12 крупных шампиньонов,

100 гр. сыра,

150 мл молока,

4-5 шт. томатов черри (по желанию),

2-3 дольки чеснока (по желанию),

соль, свежемолотый черный перец,

растительное или (и) сливочное масло для обжаривания и смазывания формы.

Способ приготовления:>>>

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Натираем на терке сыр.

При использовании чеснока и томатов, чеснок очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа, вымытые томаты черри разрезаем на четвертинки.

Шампиньоны очищаем, разрезаем пополам, потом - на пластины. На сковороду наливаем растительное масло или кладем ложку сливочного, нагреваем и обжариваем на нем сначала раздавленные дольки чеснока до румяного состояния, убираем их и выкладываем в ароматизированное масло шампиньоны, немного посолив их и приправив черным перцем, доводим их до готовности (минут 5-7).

Яйца разбиваем в миску, вливаем к ним молоко, солим, перчим, вилкой слегка взбиваем, кладем в эту смесь подготовленные грибы, томаты, можно вернуть сюда и обжаренный чеснок (если есть на то желание) и натертый сыр, перемешиваем.

Форму, в которой будет запекаться омлет, смазываем маслом, выливаем в нее омлетную массу, накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку на 20-25 минут.

Когда омлет готов, вынимаем его из духовки и сразу подаем к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью или сервировав его листьями зеленого салата.

Приятного аппетита!