Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

ПИРОЖНЫЕ "ИТАЛЬЯНСКАЯ КАРТОШКА"

Автор: дата:

Эти пирожные можно с легкостью назвать экспресс-вариантом знаменитого итальянского десерта Тирамису. С одной стороны, это его более упрощенная форма, а с другой - отсыл к нашему счастливому детству, так как пирожные Картошка вышли именно оттуда. Вот только состав ингредиентов и вкус у этого десерта иной, но чтобы это понять, надо попробовать, тем более что приготовить их не составит особого труда, а это, зачастую, очень ценно.

Ингредиенты:
400 гр. бисквитного печенья "Дамские пальчики" ("Савоярди"),
500 гр. сыра Маскарпоне,
100-120 гр. сахарной пудры,
70 мл кофе эспрессо,
50 мл ликера Бейлиз или вино Марсала (можно любой молочно-шоколадный ликер или же заменить его этим же количеством кофе эспрессо),
щепотка соли,
3-4 столовые ложки порошка какао.

Способ приготовления:>>>
Измельчаем бисквитное печенье в мелкую крошку.
Тщательно в миске смешиваем сыр Маскарпоне со свежесваренным, но немного остывшим кофе эспрессо, ликером, щепоткой соли и сахарной пудрой до однородной массы. Всыпаем в получившийся крем подготовленную крошку печенья и еще раз очень хорошо соединяем.
Формуем из полученной массы шарики и обваливаем каждый в порошке какао. На пару часов, а лучше на ночь отправляем пирожные в холодильник, а затем подаем к чаю или кофе.
Приятного аппетита! 

Комментарии

Отправить комментарий