Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

Автор: дата:

Пончики из детства.
Для обжаривания их во фритюре у мамы был специально предназначенный для этой цели эмалированный ковшик темно-зеленого цвета. Он стоял на полочке и терпеливо ждал своего звездного часа. А час этот нет-нет, да и наставал эдак раз в неделю. И ковшик оживал, что было слышно по радостному шипению, которое он издавал, при погружении в него каждого творожного шарика. И масло так красиво пузырилось! И наслаждение было необычайное! Ведь в детстве все кажется волшебным и бесконечно вкусным!

Ингредиенты:
250 гр. творога 5-9%,
2 столовые ложки сахара,
1 яйцо,
1 стакан (130 гр.) муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
щепотка соли,
1 чайная ложка ванильного сахара.

Способ приготовления:>>>
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Муку просеиваем с разрыхлителем.
Взбиваем миксером яйцо с солью, сахаром, ванильным сахаром и творогом. Далее всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто. Обмакнув руки в муку, скатываем из теста небольшие шарики величиной чуть больше размера грецкого ореха. Выкладываем их на противень, устланный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую духовку минут на 15. Пончики должны зарумяниться.
Затем немного остужаем их, присыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе. Вместо сахарной пудры можно приготовить соус из 1 стакана сметаны и 2-3 столовых ложек сгущенного молока, тщательно смешав их вместе. Затем поливаем этим соусом пышки, немного настаиваем, чтобы пропитались.
Вместо запекания можно обжарить творожные шарики во фритюре до красивого румяного состояния, вынуть их шумовкой на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. затем присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Комментарии

Отправить комментарий