Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

МАННЫЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ И АПЕЛЬСИНОМ

Автор: дата:

Когда ребенок съел два первых кусочка этого пирога, то первое, что он произнес было: "Невообразимо!". Манник действительно получился очень эффектным, совсем не похожим на обычный манник, скорее на пирог с очень влажной сердцевиной или на пудинг. У него потрясающий яркий желтый цвет, тыквенно-апельсиновый аромат и нежный вкус, к которому очень хочется подать почему-то именно чашечку свежесваренного эспрессо, хотя, безусловно, чай тоже прекрасно подойдет.

Ингредиенты:
180 гр. манной крупы,
1 апельсин,
150 мл воды,
120 гр. сахара,
10 гр. ванильного сахара,
щепотка соли,
500 гр. очищенной от кожуры и семечек тыквы,
60 гр. муки,
1 чайная ложка соды,
60 гр. растительного масла без запаха.

Способ приготовления:>>>
Тыкву нарезаем на крупные куски, выкладываем на противень и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах до готовности (минут 20-30, в зависимости от размера кусков), немного остужаем и превращаем в пюре при помощи блендера, мясорубки или сита.
Смешиваем вместе муку и соду.
Отдельно в миске соединяем манную крупу, сахар, ванильный сахар, соль, цедру и сок апельсина и воду. Даем этой смеси минут 30 постоять. После чего добавляем тыквенное пюре и просеиваем сюда через сито смесь муки и соды. Перемешиваем, вливаем растительное масло и снова перемешиваем.
Форму диаметром 24 см смазываем немного растительным маслом и выливаем в нее подготовленное тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Вынимаем готовый пирог, выкладываем его на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Немного остужаем и...
Приятного аппетита! 

Комментарии

Отправить комментарий