ЗАВАРНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ПАСХА С МИНДАЛЬНЫМИ ЛЕПЕСТКАМИ И РОЗОВЫМ ВАРЕНЬЕМ

Праздник Пасхи - это замечательный пример того, как сохраняются, пройдя сквозь годы и века, традиции. Для одних людей - это важное религиозное событие, праздник праздников, а для других - просто повод собраться всей семьей. Но вот накрыть торжественный пасхальный стол - это настоящее искусство для всех. И одним из главных кулинарных атрибутов такого стола является творожная пасха. В данном случае она будет шоколадной, с вареньем, которое было случайно привезено из Болгарии и не замедлило пригодиться. Хотя нечто подобное, думаю, можно найти и на прилавках наших супермаркетов. Это варенье придает пасхе очень интересный, дивный, розовый вкус.

Ингредиенты:

350-500 гр. сухого творога 9% жирности,

100 гр. размягченного сливочного масла,

100 гр. сахарной пудры,

150 гр. 20% сметаны,

2 столовые ложки порошка какао,

4 яичных желтка,

50 гр. лепестков миндаля,

50 гр. варенья из роз,

шоколадная стружка для подачи.

Способ приготовления:>>>

В глубокую миску выкладываем творог, сливочное масло, сметану, сахарную пудру, порошок какао, яичные желтки и сначала ложкой потом погружным блендером взбиваем всю эту массу до пышного однородного состояния, так, чтобы не было ни одного комочка.

Перекладываем эту смесь в сотейник или кастрюльку  и, постоянно помешивая, доводим ее до первых пузырьков. После чего ставим сотейник в емкость с холодной водой и остужаем, далее убираем на 30 минут в холодильник. Через полчаса вмешиваем в творожную массу миндальные лепестки и розовое варенье.

Специальную форму для пасхи застилаем влажной марлей, выкладываем творожную массу, накрываем свисающими краями, сверху ставим подходящую по размеру крышку или блюдце и кладем гнет. Убираем в холодильник на 12-24 часа.

Подаем, украсив шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!