САЛАТ С ФИНИКАМИ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

Замечательный лёгкий салат с очень интересным сочетанием яркого, медового вкуса фиников, кисло-сладкого вкуса помидоров черри, нейтрального, маслянистого вкуса авокадо или молодого, с нежной текстурой кабачка и лимонно-медовой заправки. В качестве гарнира к нежным отбивным из куриного филе подходит просто идеально. "Дуэт" получается невероятный. Уверена, что и иные сорта мяса либо рыбы будут сочетаться с этим салатом так же прекрасно.

Ингредиенты:

100-150 гр. салатного микса (любых салатных листьев),

6-8 шт. фиников,

2 авокадо или 1 молодой кабачок,

12-15 шт. помидорчиков черри,

горсть кедровых орешков,

для салатной заправки:

1 столовая ложка лимонного сока,

1 чайная ложка горчицы,

1 чайная ложка мёда,

соль, свежемолотый чёрный перец,

3-4 столовые ложки оливкового масла.

Способ приготовления: >>> 

В небольшой чаше смешиваем все ингредиенты для салатной заправки.

Из промытых фиников удаляем косточки и разрезаем на четыре части. Помидоры черри разрезаем пополам. Из авокадо  удаляем косточку и вынимаем мякоть, крупно нарезаем. Или же вместо авокадо берём молодой кабачок, промываем его, вытираем насухо, разрезаем вдоль на 4 части, удаляем мякоть с семенами и нарезаем поперёк.

В салатник выкладываем салатные листья, предварительно вымытые и подсушенные, добавляем авокадо или кабачок, черри, финики и кедровые орешки. Сверху поливаем заправкой. перемешиваем перед самой подачей к столу.

Приятного аппетита!