ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ

Кто-то скажет: "Запеканка!" - ан нет. Попробуйте! Совсем не запеканка. Думаю, в данном случае размер определяет суть полученного продукта. И эти маленькие творожные кексики - маффины очень недурны собой. И готовятся они крайне быстро. Однажды эти маффины, поданные со сметаной, удачно заменили нам ужин, а в другой раз, с пюре из клубники и красной смородины,  прекрасно сыграли роль десерта. На завтрак с чашкой капучино  они тоже будут весьма кстати.

Ингредиенты:

400-500 гр творога,

2 яйца,

2 столовые ложки с горкой манки или поленты (кукурузной крупы мелкого помола),

2-3 столовые ложки сахара,

щепотка соли,

1 чайная ложка разрыхлителя.

Способ приготовления:>>>

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Взбиваем блендером творог с яйцами, сахаром, солью. Всыпаем манку или поленту с разрыхлителем и хорошо перемешиваем. Даём смеси постоять минут 10 и раскладываем по силиконовым формочкам или формочкам, смазанным сливочным маслом и застеленным пергаментом или специальными бумажными вставками для кексов. Выпекаем в разогретой духовке минут 20-25. 

Подаём со сметаной или ягодным пюре.

Приятного аппетита!