МУСС ИЗ ЛОСОСЯ

Думаю, что этот мусс можно приготовить с мясом любой рыбы горячего копчения. Он очень хорошо хранится в стерилизованной баночке в холодильнике (до недели - точно), но тогда зелёный лук лучше не добавлять во всю муссовую массу, а посыпать им блюдо, будь то бутерброд или блинчик, перед подачей. 

Ингредиенты:

230-250 гр. лосося горячего копчения,

200-250 гр. творожного сливочного сыра,

2-3 пера зелёного лука (по желанию),

3-4 веточки укропа,

1 столовая ложка сока лимона,

соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления:>>>

Филе лосося разбираем на небольшие кусочки и складываем в блендер. Туда же отправляем сливочный сыр и сок лимона. Взбиваем всё до однородной массы. Перекладываем в другую посуду. Мелко нарезаем перья зелёного лука, измельчаем зелень укропа и добавляем их в сливочно-рыбную массу, приправляем перцем, если нужно, солью, перемешиваем. Подаём с тостами из белого или чёрного хлеба, украсив ломтиком свежего или маринованного огурца, можно подавать с блинчиками или панкейками (оладьями) из гречневой муки.

Приятного аппетита!