СОУС ДЛЯ ПАСТЫ ИЗ РУККОЛЫ С СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

При наличии дома блендера нет ничего проще , чем приготовить этот сливочного вкуса соус для спагетти или любой другой пасты. Его количества хватит минимум на пять - семь порций (1 полная столовая ложка соуса на порцию, можно немного больше). Несколько дней соус может хорошо храниться в холодильнике в плотно закрытой посуде. При необходимости отвариваем 100 гр. пасты (в сухом виде) на порцию, а соус кладём прямо в порционную тарелку, немного сбрызнув предварительно спагетти оливковым маслом и украсив крошкой грецкого ореха и листочками любой зелени.

Ингредиенты:

80-100 гр. рукколы,

20 гр. петрушки,

0.5 стакана рубленных грецких орехов,

150 гр. сыра типа фета, фетакса или сиртаки,

4-6 столовых ложек оливкового масла extra vergin, 

щепотка соли (по желанию), 

свежемолотый чёрный перец.

Способ приготовления:>>>

В блендер кладём промытую и подсушенную рукколу, петрушку, орехи, сыр, перец, оливковое масло и взбиваем до однородной консистенции. Перекладываем в банку с плотно закрывающейся крышкой, если планируем хранить в холодильнике.  Или же смешиваем соус с отваренной пастой и выкладываем на блюдо для подачи, украсив, как описано вышею

Приятного аппетита! Время есть!