Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

КУРИЦА В ТАЙСКОМ МАРИНАДЕ

Автор: дата:

Для приготовления этого блюда можно использовать как целую курицу, так и её отдельно взятые куски и даже филе. Так же хороша будет и индейка. Но обязательно необходимо тогда отрегулировать время приготовления. Например, для куриного филе достаточно и 25 минут: первые 10 минут при 230 градусах, затем при 180.

Ингредиенты:
1 курица 1-1.2 кг,
для маринада:
4-5 столовых ложек соевого соуса,
1 чайная ложка мёда,
1 перец чили (у тайцев - с семечками),
1-2 дольки чеснока (по желанию),
2 см корня имбиря, 
2-3 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления:>>>
Смешиваем в глубокой посуде соевый соус, мёд, мелко порезанный перец чили, натёртый на тёрке или пропущенный через пресс чеснок, натёртый корень имбиря, растительное масло.
Курицу нарезаем на порционные куски. И выкладываем их в маринад. Оставляем на 30 минут, можно часа на 2-3. Затем вынимаем, немного подсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 230 градусов духовку минут на 20, затем уменьшаем температуру до 180 и запекаем ещё минут 30 - 40, то есть, до готовности. Вынимаем, перекладываем на блюдо, накрываем крышкой или листом фольги и даём постоять минут 10. После чего подаём к столу. На гарнир, как правило, подаётся салат из фруктов и овощей или из одних овощей.
Приятного аппетита! Время есть!
Место: Гомель, Беларусь

Комментарии

Отправить комментарий