САЛАТ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ С ЯБЛОКАМИ

В этом салате очень удачное сочетание продуктов: мясо курицы в компании яблок и сыра. Можно, при желании, добавить к этим ингредиентам 1-2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками, если этот продукт вам по душе или просто для разнообразия и пущей полезности, сельдерей придаст салату ещё большей сочности. Я предлагаю заправить салат соусом из сметаны или йогурта, но если, по какой-то причине, вы не можете его приготовить, то смело заправляйте майонезом. В первоначальном рецепте именно майонез служил заправкой к этому салату и, поверьте, это тоже исключительно вкусно.

 

Ингредиенты:

отварное или запечённое мясо курицы (1 грудка или 0.5 грудки и 1 бедро),

3-4  кисло-сладких яблока,

4 отварных яйца,

200 гр. сыра,

1 небольшая луковица (по желанию),

соль, свежемолотый перец,

по небольшому пучку петрушки и укропа,

1 столовая ложка сока лимона,

1-2 чайные ложки горчицы,

2-3 столовые ложки оливкового масла,

200 гр. сметаны или греческого йогурта.

Способ приготовления:>>>

Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем на кубики, см, примерно, 0.5х0.5, таким же образом нарезаем сыр. Очищенную луковицу измельчаем и ошпариваем кипятком, чтобы ушла горечь, даём ей остыть и соединяем с другими ингредиентами в одной посуде. Отделяем яичные белки от желтков. Белки рубим и отправляем в салат, а желтки кладём в отдельную ёмкость, добавляем к ним горчицу, сок лимона, оливковое масло, соль, перец и разминаем вилкой до однородного состояния. Затем вводим сметану или йогурт, хорошо перемешиваем. Этим соусом заправляем салат. Перекладываем его в порционные салатники, посыпаем нарубленной зеленью петрушки и укропа и салат готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита! Время есть!