Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...

КОКОСОВОЕ КУРАБЬЕ (HINDISTAN CEVIZLI KURABIYE)


Любителям турецкой кухни посвящается!


Здравствуйте, дорогие мои! После "небольшого" перерыва рада, что мы опять вместе! Сегодня нашим балом правит кокосовое курабье. Это рассыпчатое печенье имеет нежный кокосовый аромат и просто тает во рту, а идеальным дополнением к нему будет чашка крепкого турецкого кофе. Уверена вы по достоинству оцените этот рецепт и после приготовления будете возвращаться к нему снова и снова!
И так приступим.

Ингредиенты:

250 г сливочного масла 
2/3 стакана сахарного песка
3,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
2 яйца
4 столовые ложки кокосовой стружки

Способ приготовления:

Сначала отделяем белки сырых яиц от желтков.
В чашке смешиваем муку с разрыхлителем для теста, добавляем сахар-песок, размягченное сливочное масло и сырые яичные желтки. Замешиваем однородное тесто.
Делаем из теста шарики размером с грецкий орех.
Теперь обваливаем каждый шарик из теста сначала в яичном белке, затем в кокосовой стружке и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем курабье в духовке, разогретой до 200 °С., не подрумяниваем.


Ну вот и все! Подавать можно как горячим так и охлажденным.
Приятного аппетита!

Комментарии