САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ И КУКУРУЗОЙ

Для тех, кто после праздничных перееданий хочет привести в порядок свой внешний вид, так сказать, вернуться к былой легкости, этот салат подойдет как нельзя кстати.  Впору он придется как в качестве гарнира к мясу или птице, так и в виде самостоятельного блюда, если ввести в него  один из дополнительных ингредиентов, о которых я скажу чуть ниже. Он очень прост, но именно в этом его прелесть.

Ингредиенты:

1/4 кочана белокочанной капусты,

1/4 кочана краснокочанной капусты,

1 крупная морковь,

1 баночка кукурузы,

1 маленький пучок петрушки,

1 маленький пучок укропа,

100 гр. йогурта или сметаны,

1 столовая ложка сока лимона,

1 столовая ложка сахара,

1 столовая ложка горчицы,

0.5 чайной ложки соли,

перец.

Способ приготовления:

Шинкуем капусту, перетираем ее в отдельных мисках со щепоткой соли, чтобы она стала мягче, затем соединяем вместе. Добавляем к капусте натертую на бурачной терке морковь, кукурузу, которой предварительно даем стечь и мелко нарубленную зелень петрушки и укропа.

Далее готовим соус. Смешиваем йогурт или сметану с лимонным соком, сахаром, горчицей, перцем и заправляем наш салат. Даем ему настояться от получаса до двух и можно подавать.

При желании в салат можно добавить отварные очищенные креветки, нарезанную соломкой ветчину или кусочки отварной куры.

Приятного аппетита!