14 нояб. 2017 г.

СУП С БОБАМИ И ТЫКВОЙ


Этот суп - мой небольшой, но удавшийся эксперимент. В нем использованы те продукты, которые оказались в нужное время в нужном месте: что-то в холодильнике, что-то на плите. А сам рецепт родился по итогам приготовления некоторых иных супов. Результат меня удовлетворил, так как суп с удовольствием съели за очень короткий период времени, что, согласитесь, яркий того показатель.

Ингредиенты:
1-1.3 л куриного бульона (можно использовать и овощной, и бульон, оставшийся от варки бобов),
300 гр. очищенной тыквы,
600 гр. отварных бобов (можно использовать и фасоль),
2 небольших луковицы,
2 стебля сельдерея,
2 небольших моркови,
6 долек чеснока,
1-2 перчика чили (по желанию),
по 1 чайной ложке смеси специй хмели-сунели и карри,
растительное масло,
бальзамический уксус (можно использовать и сок лимона),
соль, перец, щепотка сушеного тимьяна.

Способ приготовления:>>>

БИСКОТТИ С КАКАО


Хрустящие, немного сладкие, небольшие бискотти являются сейчас непременным атрибутом многих кафе и кофеен. Их так приятно обмакивать, например, в капуччино или даже эспрессо, какао или горячий шоколад. А подарить любимой подруге просто так одну-две дюжины испеченных самостоятельно сухариков, завернув их в красивую бумагу или бережно уложив в красивую коробку - это ли не прекрасный знак внимания.

Ингредиенты:
190 гр. муки,
40 гр. порошка какао,
1 чайная ложка разрыхлителя,
щепотка соли,
60 гр. размягченного сливочного масла,
150 гр. сахара,
2 яйца,
100 гр. любых орехов или 50 гр. орехов и 50 гр. шоколадной крошки.

Способ приготовления:>>>

31 окт. 2017 г.

ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ


Рецепт был найден еще в советские времена в одном из номеров журнала "Работница". Там он был напечатан в разделе "как накормить детей" и проводилась параллель между ним и ленивыми варениками.  Изначально в его основу входили только макароны, сахар и творог и процесс приготовления так же был несколько иным. Но этот рецепт навел меня на мысль, как сделать его более насыщенным, богатым и полезным. И в итоге получилось то, что получилось. А главное нравится детям и не только. И никого не надо заставлять есть, запеканка словно сама испаряется с тарелок.

Ингредиенты:
200 гр макарон (например, рожки иначе пенне),
450 гр. творога,
2 яйца,
4 столовые ложки сахара,
щепотка соли,
1/3 чайной ложки корицы,
1/4 чайной ложки куркумы,
2-3 яблока,
30 гр. сливочного масла.

Способ приготовления:>>>