13 мая 2018 г.

ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ


Этот хлеб не требует ни замеса, ни расстойки, ни выпечки. Покупается обычный пшеничный батон, хотя признаться, я люблю приобретать для этого рецепта два небольших двухсотграммовых батона с разными зернами и семечками, так, на мой взгляд, даже интереснее. Его всего-навсего надо лишь 10-15 минут прогреть в духовке, чтобы расплавился сыр, превратившись в насыщенную начинку и объединив собой все вкусы. Такой хлеб хорошо подавать не только к супам, но и брать с собой на пикник, в дорогу для быстрого перекуса, им можно даже позавтракать, совместив с чашкой чая или кофе. Только сильно не увлекайтесь, ведь все хорошо в меру...

Ингредиенты:
Батон белого хлеба (400 гр.),
4-5 долек чеснока,
небольшой пучок петрушки (можно использовать любую зелень),
4 столовые ложки оливкового масла,
30 гр. размягченного сливочного масла,
200 гр. моцареллы,
свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:>>>

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ


Среди моих друзей и знакомых не очень много тех, кто от всей души любит цветную капусту. При этом она очень популярна в кулинарии разных стран. А диетологи считают ее незаменимым и чрезвычайно ценным продуктом, с низким содержание калорий, но в противовес этому она несет в себе высокое количество полезных веществ: витамины С, РР, А, группы В, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, калий, а кроме того клетчатка, белки и сложные углеводы. Она прекрасно усваивается и практически не имеет противопоказаний.
А вот задача при приготовлении продукта тем ценнее, чем сложнее найти способ и доставить удовольствие от готового блюда тем, кто будет его дегустировать.

Ингредиенты:
700 мл куриного бульона,
700 мл молока,
700-1000 гр. цветной капусты,
2 картофелины,
1 большая луковица,
3 дольки чеснока,
0.5 чайной ложки тимьяна,
щепотка мускатного ореха,
соль, свежемолотый черный перец,
2-3 столовые ложки оливкового масла (можно растительного),
зелень для подачи.

Способ приготовления:>>>

2 мая 2018 г.

МАННИК С ОРЕХАМИ


Когда по какой-то причине появляется много свободного времени и желание покулинарить, более того провести некий эксперимент, то есть, взять за основу старый, привычный, даже поднадоевший по причине частого употребления, рецепт, добавить в него пару иных, новых для него ингредиентов и рискнуть испечь, то смелее, ничего не должно сдерживать порыв души. Вот, к примеру, обычный манник - прост, как бутерброд с маслом к завтраку, но попробуйте заменить часть манной крупы на кукурузную муку и добавьте муку из орехов, вылейте тесто более крупную по площади форму, так, чтобы готовый продукт был см 1.5 толщиной, а после выпечки попробуйте, что получилось... Результат удивит, поверьте. Появятся новые вкусовые ощущения от, казалось бы, привычного блюда. Причем глазурь из сахарной пудры и лимонного сока и кунжут играю тут не последнюю роль.

Ингредиенты:
2 яйца,
130 гр. сахара (неполный стакан),
щепотка соли,
1 чайная ложка ванильного сахара,
200 мл кефира или простокваши,
100 мл растительного масла,
50 гр. измельченного в муку фундука или миндаля,
150 гр. манной крупы,
50 гр. кукурузной муки (поленты),
1 чайная ложка разрыхлителя или соды.

Способ приготовления:>>>