27 июн. 2019 г.

ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ


Один рецепт тирамису с клубникой под названием "Июньский тирамису" уже появлялся в блоге. Это несколько иной вариант рецепта. Он не лучше и не хуже, а просто другой, не менее вкусный, но тоже очень простой в исполнении. Самое сложное - это дождаться его дегустации. Причем хочу заметить, вместо клубники можно взять и малину, и ежевику, и чернику. Может быть только имеет смысл пюре этих ягод протереть через сито, чтобы удалить мелкие косточки, но это по желанию. Сочетание легкой ягодной кислинки и не менее легкой нежной сладости крема в этом десерте просто идеальны, а послевкусие так и вообще ошеломительное. 
Если по какой-то причине у вас нет в наличии печенья савоярди, то можно испечь большой бисквитный корж (по привычному вам рецепту) из яиц, сахара и муки в двойном размере, остудить его, нарезать на продолговатые брусочки и использовать по назначению. Ну, или же испечь самостоятельно печенье.

Ингредиенты:
600 гр. печенья Савоярди или иначе Дамские пальчики,
для крема:
250 гр. сливочного сыра Маскарпоне,
250 гр. сливок жирностью 33%-35%,
100 гр. сахарной пудры,
5 желтков,
щепотка ванилина,
для клубничного соуса:
400 гр. очищенной клубники,
3-4 столовые ложки сахара,
сок половины лимона.

Способ приготовления:>>>

21 июн. 2019 г.

ГРУШЕВО-ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ


Десертом этим можно спокойно заменить завтрак или ужин, если, конечно, после трапез этих не предстоит тяжелого физического труда, либо полакомиться им после основного принятия пищи или во время полдника. Его можно смело отнести к такому модному нынче, так называемому, Правильному Питанию, то есть ПП - Десерт. Я, скажу честно, в этом отношении  моде не подвержена. Помните, как в к/ф "Влюблен по собственному желанию" главная героиня говорит:" Есть определенная свобода - свобода не следовать моде..." - вот это мне больше по нраву. Искренне убеждена, что есть можно все, но надо знать меру и обязательно двигаться.
А вот правильный это десерт или не очень, главное, чтобы был вкусный и доставлял радость.

Ингредиенты:
150 гр. творога,
60 гр. сметаны или несладкого йогурта,
250 гр. очищенных от сердцевины груш (2 шт.),
1-2 столовые ложки меда (зависит от предпочтения),
1 чайная ложка без горки молотой корицы,
0.5 чайной ложки куркумы,
щепотка соли,
1 груша для подачи,
кружочки лимона для подачи.

Способ приготовления:>>>

17 июн. 2019 г.

САЛАТ ИЗ АВОКАДО, ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ, СЛАДКОГО ПЕРЦА И ОГУРЦОВ


Летний салат. Хорош и в будни, и в праздники. Единственный его минус в том, что касается праздничного застолья, этот салат нельзя приготовить задолго до начала праздника, так как овощи в заправленном состоянии могут пустить сок, а салатные листья завянут. Но если приготовить его перед подачей, то гости оценят его по достоинству. Более того совсем недавно в сети Интернет мне попался на глаза точно такой же салат, но вместо печени трески в него было добавлено 200 граммов отварных мидий. Так что в качестве варианта, можно попробовать использовать и этих морских моллюсков.

Ингредиенты:
1 авокадо,
1 сладкий перец,
2 огурца,
1 небольшая красная луковица,
по небольшой горсти зелени укропа и петрушки,
50 гр. салатных листьев,
1 банка печени трески,
для заправки салата:
сок 0.5 лимона,
2 столовые ложки оливкового масла,
1 чайная ложка горчицы,
1 чайная ложка меда,
4 столовые ложки йогурта,
соль, молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:>>>

5 июн. 2019 г.

КРЕМ-СУП ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И КАБАЧКОВ



Довольно быстрый, легкий, я бы отметила, диетический крем-суп или же, как нам, наверное, привычней - суп-пюре. Но при всей его легкости и нежности сытость он оставляет нам на довольно длительный период. Калорийность этого блюда можно регулировать добавлением в него сливок вместо молока, тертого сыра, кедровых орешков, сухариков из пшеничного хлеба... А можно не добавлять ничего, оставив возможность чистому вкусу супа доставить вам удовольствие.

Ингредиенты:
3-4 небольшие очищенные картофелины (250 гр.),
кочан цветной капусты (400-500 гр.),
1 молодой кабачок или цуккини (400-500 гр.),
1-2 дольки чеснока,
10 гр. сливочного масла,
2 столовые ложки оливкового или любого растительного масла,
0.5 литра молока,
соль, перец, щепотка мускатного ореха.

Способ приготовления:>>>