29 нояб. 2017 г.

САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ И ОВОЩЕЙ


Фасоль - полезный и вкусный продукт, одна из древнейших культур, которую человек выращивал еще за несколько тысяч лет до нашей эры. Кухни многих стран мира широко используют ее в своих гастрономических арсеналах. В Азии, например, из нее даже десерт готовят. А разве можно представить Грузию без лобио, Италию без их знаменитого супа минестроне, Германию без айнтопфа? И это далеко не все.
И у нас сегодня - старый добрый салат из овощей, но вот соло здесь отдано именно фасоли, отчего он с легкостью может перейти в разряд самостоятельных блюд, например, к ужину или в постное время, когда бобовые необходимы в качестве источника легкоусвояемого белка.

Ингредиенты:
1 банка (400 гр.) красной консервированной фасоли или 230-250 гр. отварной,
1 средний огурец,
шт. 8 помидорчиков черри или 2-3 обычных помидора,
1 красный сладкий перец (по желанию),
1 небольшой пучок петрушки или кинзы,
1 средняя красная луковица,
сок половины лимона,
3 столовые ложки ароматного растительного масла (подсолнечного или оливкового),
1 чайная ложка горчицы,
1 долька чеснока,
соль, свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:>>>

14 нояб. 2017 г.

СУП С БОБАМИ И ТЫКВОЙ


Этот суп - мой небольшой, но удавшийся эксперимент. В нем использованы те продукты, которые оказались в нужное время в нужном месте: что-то в холодильнике, что-то на плите. А сам рецепт родился по итогам приготовления некоторых иных супов. Результат меня удовлетворил, так как суп с удовольствием съели за очень короткий период времени, что, согласитесь, яркий того показатель.

Ингредиенты:
1-1.3 л куриного бульона (можно использовать и овощной, и бульон, оставшийся от варки бобов),
300 гр. очищенной тыквы,
600 гр. отварных бобов (можно использовать и фасоль),
2 небольших луковицы,
2 стебля сельдерея,
2 небольших моркови,
6 долек чеснока,
1-2 перчика чили (по желанию),
по 1 чайной ложке смеси специй хмели-сунели и карри,
растительное масло,
бальзамический уксус (можно использовать и сок лимона),
соль, перец, щепотка сушеного тимьяна.

Способ приготовления:>>>

БИСКОТТИ С КАКАО


Хрустящие, немного сладкие, небольшие бискотти являются сейчас непременным атрибутом многих кафе и кофеен. Их так приятно обмакивать, например, в капуччино или даже эспрессо, какао или горячий шоколад. А подарить любимой подруге просто так одну-две дюжины испеченных самостоятельно сухариков, завернув их в красивую бумагу или бережно уложив в красивую коробку - это ли не прекрасный знак внимания.

Ингредиенты:
190 гр. муки,
40 гр. порошка какао,
1 чайная ложка разрыхлителя,
щепотка соли,
60 гр. размягченного сливочного масла,
150 гр. сахара,
2 яйца,
100 гр. любых орехов или 50 гр. орехов и 50 гр. шоколадной крошки.

Способ приготовления:>>>