ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЧИКИ

У этих блинчиков очень нежный, еле уловимый тыквенно-сливочный вкус. Несколько влажная, приятная текстура. Обнаружив этот рецепт, изучив список составляющих его продуктов, с одной стороны, стало интересно, что же в итоге получится. А с другой, некое недоверие: получится ли вообще, всё же возникло. Но, поскольку кусок тыквы и творог в холодильнике лежали, то мысль об интересном опыте начала упорно сверлить мозг. Поэтому мучить себя я не стала долго. Да и, когда ещё готовить и экспериментировать с блинным тестом, как не на масленичной неделе. Ни одного блинчика "комом", скажу я вам, у меня не получилось. Готовьте смело.

Ингредиенты:

300 гр. творога 9% жирности,

240 гр. мякоти тыквы,

180 гр. пшеничной муки,

1 чайная ложка разрыхлителя,

щепотка ванилина,

щепотка соли,

2 столовые ложки сахара,

3 яйца,

600 мл молока,

90 гр. растительного масла (подсолнечного рафинированного).

Способ приготовления:>>>

Сырую мякоть тыквы натираем на мелкой тёрке. Творог разминаем вилкой, соединяем с тыквенной массой. Можно пробить их блендером до однородного состояния. В ёмкость для теста просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель, соль, ванилин, сахар, перемешиваем эту сухую смесь. Вбиваем в неё яйца и начинаем венчиком перемешивать, понемногу вливая молоко. Тесто должно получиться однородное, без комочков. Вводим в него творожно-тыквенную массу и вливаем растительное масло, снова всё хорошо перемешиваем. Даём тесту постоять минут 15-20. И, смазав немного перед первым блинчиком хорошо разогретую сковороду маслом, начинаем выпекать блинчики, обжаривая с обеих сторон. 

Подавать их можно и просто со сметаной, и с джемом,  и со сгущённым молоком, и с любой начинкой, будь-то сладкой, будь-то солёной.

Приятного аппетита! Время Есть!