Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

ЛОЧИРА ПОСТНАЯ

Автор: дата:


Лочира - узбекская лепешка, занимающая среди других лепешек свое особое место. Ее можно испечь сдобной или, как в данном случае, пресной. Можно подать к чаю или использовать в качестве блюдца или тарелки для иной еды или сладостей. Лочиру удобно брать в этом качестве с собой в дорогу. Это хрустящее лакомство очень нравится детям.

Ингредиенты:
280 гр пшеничной муки и немного на подпыл,
4 столовые ложки любого рафинированного растительного масла,
0.5 чайной ложки соли,
1 чайная ложка сахара, по желанию,
160 мл теплой воды.

Способ приготовления:>>>
В миску просеиваем муку.
В теплой воде растворяем соль и сахар, вливаем сюда же масло. Затем эту смесь вливаем в муку и размешиваем сначала деревянной лопаткой, а после выкладываем тесто на припудренную поверхность стола и вымешиваем его до гладкости минут 5-10. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на расстойку минут на 40-60.
Готовое тесто можно либо раскатать в пласт толщиной  около 5 мм и вырезать лепешки. Либо скатать тесто в колбаску разделить на 6 равных частей и каждый полученный кусочек раскатать в небольшую лепешку указанной толщины.  Можно также сделать одну большую лепешку или две поменьше, тут как вам больше нравиться.
Перенести лепешки на устеленный пергаментом противень, наколоть вилкой всю центральную часть поверхности каждой лепешки, чтобы она не вздулась, а по краям можно сделать надрезы или бортики.
Ставим противень с лепешками в разогретую до 180 градусов духовку минут на десять, затем вынимаем сбрызгиваем лочиры водой и ставим еще минут на пять.
Готовые лочиры должны стать равномерно золотистыми.
Приятного аппетита! Время Есть!

Комментарии

Отправить комментарий