Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

МАННЫЕ БЛИНЫ

Автор: дата:

Этот рецепт смело можно назвать кулинарным экспериментом. Справедливости ради, добавлю: удачным экспериментом, так как вкус у блинов роскошный - мягкий, сливочно-пшеничный, очень нежный. Их скорее можно отнести к разряду десертных и подавать со взбитыми сливками, например, и ягодным сиропом.
Будьте готовы к тому, что тесто для этих блинов не будет растекаться по сковороде, ему необходимо немного помочь и размазать их ложкой или черпаком. Но только не старайтесь сделать их тонкими, они ведь - блины. Толщина должна быть приблизительно 0.8-1 см, а в диаметре около 15 см, так их будет удобнее переворачивать.
Складывайте блины в подходящую по размеру кастрюлю и накрывайте каждый раз крышкой, так они дольше будут оставаться теплыми.

Ингредиенты:
600 мл молока,
120-150 мл воды,
140 гр. манной крупы,
100 гр. пшеничной муки,
30 гр. сливочного масла,
30 гр. сахара (2-3 ст.ложки),
4 яйца,
щепотка соли,
растительное масло для жарки.

Способ приготовления:>>>
Из молока, манной крупы, сахара, соли, сливочного масла варим кашу. Немного остужаем ее. Смешиваем манную кашу с отделенными от белков желтками, водой, мукой и тщательно размешиваем до гладкости.
Взбиваем до пышной пены белки и аккуратно вводим их в тесто.
Выпекаем блины на хорошо разогретой и слегка смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон.
 Приятного аппетита! Время есть!

Комментарии

Отправить комментарий