КАБАЧКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Чем хорош кабачок? А своим простым вкусом. Почему? Потому что, именно благодаря этой простоте, он умеет сочетаться со многими другими вкусовыми акцентами, будь то солеными или кислыми, будь то сладкими и даже горькими. Может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом, как закуской, так и десертом и даже вареньем. 
В минеральном же составе кабачка помимо выдающегося количества витаминов числятся также клетчатка, растительный белок, калий, магний, железо. В общем, та еще ягода! И когда наступает время кабачков, я готовлю из них не просто много, а очень много. Самое удивительное - он не надоедает, потому что всегда разный.

Ингредиенты:

4 небольших молодых кабачка,

500 гр. сметаны 15-20 %,

3-4 зубчика чеснока,

0.5 чайной ложки сухого или 3 веточки зеленого тимьяна,

небольшой пучок укропа,

несколько листочков базилика,

около стакана муки для панировки,

0.5 чайной ложки сладкой молотой паприки,

соль, черный перец,

растительное масло.

Способ приготовления:>>>

Нагреваем духовку до 200 градусов.

Если кабачки уже немолодые, то кожицу очищаем и удаляем жесткие семечки. Нарезаем их кружками толщиной 1 см.

Муку смешиваем с паприкой, черным перцем и солью. Обваливаем кружки кабачков в полученной смеси и обжариваем с двух сторон в сковороде на разогретом растительном масле. Складываем их в форму для запекания немного внахлест.

Измельчаем зелень и чеснок, снимаем листочки с веточек тимьяна, добавляем все это в сметану, солим, перчим, перемешиваем все хорошенько. Этой смесью заливаем кабачки и ставим в уже разогретую духовку минут на 25-30.

Подаем блюдо горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

Приятного аппетита! Время есть!