Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

СВЕКОЛЬНИК НА КЕФИРЕ

Автор: дата:

Этот свекольник быстрая, но полноценная еда летом для тех, кто не склонен к поглощению растворимых бульонных кубиков, супов в коробочках, пюре в стаканчиках и иже с ними. Ведь мы же знаем, что еда должна быть настоящей, ибо она очень помогает нам экономить на лекарствах. Даже холодники и окрошки можно готовить каждый день по-новому, если есть на то желание. А чтобы оно было надо всего-то любить то, что вы делаете и тех, для кого вы совершаете сей кулинарный подвиг.
Некоторые из ингредиентов подготавливаем заранее: запекаем или отвариваем свеклу, если нет заготовленной в виде консервы с прошедшей осени или купленной в магазине, отвариваем яйца, охлаждаем в холодильнике воду либо замораживаем ее в специальных формочках. Дальнейшее приготовление - дело 15 минут.

Ингредиенты:
1 л кефира,
1 стакан (200 мл) ледяной воды (можно заменить льдом),
400 гр. отварной, печеной или консервированной свеклы,
4 отварных яйца,
3-4 огурца,
3-4 пера зеленого лука,
пучок укропа.
соль, свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:>>>
Наливаем кефир в посуду, в которой будем подавать свекольник к столу, вливаем в него ледяную воду или кладем лед. Пока будем подготавливать овощи, ставим посуду с кефиром в холодильник.
Свеклу нарезаем на мелкие кубики, яйца и огурцы - так же. Измельчаем зеленый лук и укроп.
В кефир кладем свеклу, яйца, огурцы, лук, укроп, соль, перец, все хорошо перемешиваем и подаем к столу. К этому свекольнику на гарнир хорошо подойдет горячий отварной картофель, который подается на отдельной тарелке, порезанный на дольки и приправленный ароматным подсолнечным или оливковым маслом.
Приятного аппетита! Время есть!

Комментарии

Отправить комментарий