ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Автор: дата:
Погода уже радует летним теплом. Хочется больше времени проводить на свежем воздухе, гулять, дышать, слушать, как птицы заливаются на все голоса, подставлять свой нос солнечным лучам, сидеть в парке на скамейке, листать интересную книгу, думать о чём-нибудь приятном. Но чтобы проводить время столь беззаботно, нужно для начала продумать, чем угостить себя и своих близких, ведь прогулки на свежем воздухе довольно неплохо возбуждают аппетит. Кроме того в жару тяжёлой еды, которая надолго застрянет внутри нас, совсем не хочется. Вот и пришла идея блюда - своего рода, ускоренной, облегчённой версии итальянской пармиджаны. Готовится, действительно, быстро и набор продуктов невелик. Вкус восхитительный. А если учесть полезность баклажанов и  уваренных томатов, то ему вообще можно петь оды. Но лучше не петь, а готовить и получать радость и от процесса, и от результата.  Ингредиенты: (4 порции) 2 баклажана,  400 гр. томатов в собственном соку (пассата), 1-2 свежих помидора, 1 чайн...
0

СОУС-САЛАТ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ВАРЕНИКОВ С КАРТОФЕЛЕМ ИЛИ КАРТОФЕЛЬНЫХ КЛЕЦЕК

Автор: дата:

Этот соус хорошо оттеняет, разнообразит, делает более полезным вкус привычных нам полуфабрикатов, которые так или иначе нам приходится иногда покупать в магазинах. Ведь почти каждый из нас сталкивается с ситуацией, когда спешишь по какой-то причине, а дома нет готовой еды и надо очень быстро что-то приготовить. Вот именно в таких ситуациях нас и выручают пельмени, вареники, клецки... Привычнее всего подавать их просто со сметаной. Но не поленитесь, попробуйте приготовить и подать к ним этот соус-салат, вы все поймете...

Ингредиенты:
1 маленький кочанчик капусты кольраби (можно заменить редиской или дайконом),
1 огурец,
5-6 перьев зеленого лука,
по небольшому пучку зелени укропа и петрушки,
1-2 дольки чеснока,
0.5 перца чили без семян (по желанию),
1 чайная ложка хрена (горчицы),
1 столовая ложка оливкового масла extra virgin,
400-500 гр. сметаны,
соль, свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:>>>
Все овощи и зелень тщательно промываем под проточной водой и просушиваем при помощи бумажных полотенец. Кольраби (редис или дайкон) очищаем и натираем вместе с огурцом на бурачной терке. Зеленый лук, петрушку, укроп и перец чили нарезаем, чеснок измельчаем. Складываем все в посуду, добавляем сметану, хрен или горчицу, оливковое масло, соль, перец и хорошо перемешиваем. Подаем этот соус к пельменям, вареникам с картошкой и грибами, картофельным клецкам.
Приятного аппетита! Время есть!

Комментарии

Отправить комментарий