Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

БАНАНОВО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОКОСОМ

Автор: дата:


Этот пирог - моя полная импровизация. Получился вкусным, с нежным творожно-кокосовым ароматом, влажной текстурой, приятной тонкой корочкой сверху и снизу. С трудом оторвала от него своих дегустаторов - готовы были съесть все и сразу.

Ингредиенты:
250-280 гр. творога,
2 банана (200 гр. в очищенном виде),
100 гр. сахара,
50 гр. кокосовой стружки,
180 гр. сметаны,
щепотка ванилина,
150 гр. (1 стакан) пшеничной муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
4 яичных белка или 3 яйца,
щепотка соли.

Способ приготовления:>>>
Разогреваем духовку до 180 градусов.
В чашу блендера или в миску складываем творог, банан, сметану, ванилин и смешиваем все погружным блендером, либо разминаем тщательно вилкой до однородной массы.
Муку просеиваем через сито вместе с разрыхлителем, добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.
Отдельно, со щепоткой соли сначала взбиваем белки или яйца в крепкую пену, потом всыпаем сахар и взбиваем еще пару минут.
Соединяем мучную смесь и творожно-банановую, а затем вводим в полученную массу взбитые белки или яйца, аккуратно перемешивая лопаткой. Выкладываем тесто в подготовленную, смазанную сливочным маслом и покрытую пергаментом форму размером около 23 х 31 см, равномерно распределяем и отправляем в разогретую духовку на 40-60 минут. Затем остужаем на решетке, разрезаем на квадраты или прямоугольники, можно вырезать кулинарным кольцом кружочки, можно присыпать перед подачей сахарной пудрой. А дальше  подаем к столу.
Приятного аппетита! 

Комментарии

Отправить комментарий