Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

ОМЛЕТ С КАБАЧКОМ И ШПИНАТОМ

Автор: дата:

Омлеты - это прекрасный вариант для завтраков, особенно в выходные дни. В блоге уже есть омлет с похожей технологией приготовления, там в качестве начинки выступают шампиньоны и помидорчики черри (по желанию). Ну, а в этой версии начинка несколько иная - это кабачок и шпинат, отличный, скажу я вам, вариант, очень вкусный, нежный, пробуждающий и заставляющий желать большего, заставляющий действовать, что-то делать, а разве не этого нам нужно от завтрака?

Ингредиенты:
на 2-4 порции (зависит от вашего аппетита)
4-6 яиц,
200 мл молока,
1 небольшой кабачок (около 200 гр.),
80 гр. шпината,
2-4 дольки чеснока,
1 столовая ложка сливочного масла,
4 столовые ложки растительного масла (оливкового),
100-150 гр. сыра (типа чеддер, сулугуни...),
соль, свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:>>>
Духовку разогреваем до 180 -200 градусов.
Яйца разбиваем в миску, солим, перчим, вливаем молоко, перемешиваем вилкой до однородного состояния. Отставляем ненадолго в сторону.
Промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами кабачок и шпинат. Кабачок нарезаем на небольшие брусочки. Очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа дольки чеснока. Сыр натираем на крупной терке.
В глубокой сковороде разогреваем смесь сливочного и 2 столовых ложек растительного масла и отправляем туда чеснок, подрумяниваем его и выкладываем к нему нарезанный кабачок, перемешиваем и обжариваем минут 5-7. Затем добавляем листья шпината, томим вместе еще 1 минуту. После чего перекладываем эту смесь к яичной массе и всыпаем туда натертый сыр, перемешиваем.
В сковороду вливаем еще две столовые ложки растительного масла и затем - омлетную массу. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем на 20 минут в разогретую духовку.
Вынимаем, убираем крышку, нарезаем на порции, сервируем и подаем к завтраку.., а можно и к обеду.., и даже к ужину...
Приятного аппетита!

Комментарии

Отправить комментарий