ТЕФТЕЛИ ИЗ КУРИНОГО МЯСА В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Спрашиваю у мужа: "Что написать про тефтели?" И слышу в ответ: "Что написать? - Вкусно!" Вот и проси у мужчин помощи... А ведь они, и правда, вкусные: сочные, нежные, деликатные, такие, которые, кажется, можно есть хоть каждый день. Такие блюда, как правило не надоедают, и поэтому незаметно входят в наш повседневный рацион.

Ингредиенты:

650-700 гр. куриного мяса без кости (филе бёдер или грудки),

1 луковица,

1 морковь,

1 яйцо,

1-2 дольки чеснока,

2 столовые ложки тёртого твёрдого сыра,

соль, свежемолотый чёрный перец или смесь перцев,

40 гр. топлёного масла или растительного,

для соуса:

1 стакан воды,

200 гр. сметаны 20%,

1 чайная ложка с горкой муки,

соль по вкусу.

Способ приготовления:>>>

Куриное мясо прокручиваем через мясорубку.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем его на небольшом огне до мягкости и прозрачного состояния. Морковь натираем на мелкой тёрке и добавляем на сковороду к луку, обжариваем их вместе еще 3-5 минут. Затем подготовленные овощи соединяем с фаршем, добавляем очищенный и измельчённый чеснок, яйцо, соль, свежемолотый перец и тщательно перемешиваем. Мокрыми руками формуем котлеты и выкладываем в огнеупорную форму.

Для соуса смешиваем сметану с мукой, солью и водой так, чтобы не было комочков. Заливаем этой смесью котлеты и сверху посыпаем натёртым сыром. Отправляем противень в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-50 минут.

Готовые тефтели подаём с любимым гарниром, например, запечёнными в духовке кабачками и баклажанами, рисом, картофельным пюре или же с салатом из овощей.

Приятного аппетита!