КЛАССИЧЕСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

Рецептов кексов с добавлением в них творога такое огромное количество, что глаза разбегаются от их изобилия. Но далеко не все получаются идеально: одни слишком сухие, другие, напротив, очень влажные, порой даже хорошо не пропёкшиеся. Поэтому выбрать правильный рецепт, стоит огромного труда, а порой и испорченных продуктов. Но идеальные всё же существуют. И этот один из них. Очень сливочный, в меру сладкий, нежный, не сухой по текстуре, но и не слишком влажный, ароматный, но это и понятно: творог и ванилин хорошо справляются с этим. Готовится быстро. Выпекается не так шустро, но минуты ожидания лишь усиливают желание поскорее попробовать кекс. Наслаждение вкусом гарантировано.

Ингредиенты:

150 гр. пшеничной муки,

0.5 чайной ложки разрыхлителя,

150 гр. творога 9% жирности,

80-85 гр. размягчённого сливочного масла,

120 гр. сахара,

2 яйца,

щепотка ванилина,

щепотка соли,

1 чайная ложка сахарной пудры для подачи.

Способ приготовления:>>>

Духовку разогреваем до 170 градусов.

Форму устилаем пергаментом и немного смазываем сливочным или растительным маслом.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.

Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром, солью и ванилином до бела. Добавляем творог, хорошо смешиваем при помощи миксера. Затем вводим яйца, снова перемешиваем. Всыпаем подготовленную муку, тщательно всё соединяем и выкладываем в форму, равномерно распределив.

Выпекаем 45 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Дальше остужаем и посыпаем перед подачей для нарядности сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Время есть!