Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...

Паштет из куриной печени


И снова здравствуйте! Сегодня хочу с вами  поделиться рецептом паштета из куриной печени, который при желании можно заменить и говяжьей. Очень вкусная и универсальная закуска, которая  хороша и на тосте, и с блинчиками, да и просто с овощами. Попробуйте, результат вас удовлетворит. Готовится  она очень легко и довольно быстро.
Начнем?

Ингредиенты:

1 кг. печени,
1-2 моркови,
2-3 луковицы,
2 зуб. чеснока,
соль. перец, мускатный орех,
50 гр. сливочного масла,
50 мл. молока либо сливок или бульона,
растительное масло

Способ приготовления:

Нарезанные лук и морковь жарим до полуготовности на растительном масле, добавляем крупно порезанный чеснок и печень, солим, перчим, трем на терке мускатный орех, перемешиваем и доводим все до готовности. Немного остужаем, пропускаем два раза через мясорубку или измельчаем в блендере, добавляем размягченное сливочное масло, молоко (сливки или бульон), тщательно вымешиваем. 
Формируем ввиде батона или шара. Можно украсить сливочным маслом из кулька сеточкой или цветочками, охладить.На тосте очень хорошо сочетается с соленым огурчиком. Ну вот и все! Остается только попробовать!
Приятного аппетита! 

Комментарии

Анонимный написал(а)…
А сколько морковки?
Спасибо, очень простой рецепт
Ирина Жукова написал(а)…
1-2 шт., в зависимости от ее размера. Приятного аппетита!