Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

Калиссоны

Автор: дата:

В преддверии Светлого праздника Рождества Христова хочу поделиться с вами рецептом французского десерта - калиссоны. Этот рецепт был случайно найден мною на просторах интернета и соблазнил своей натуральностью. Я попробовала его приготовить и результат превзошел все мои ожидания и не только мои... Получились сладкие, очень ароматные конфетки...Друзья, попробовав их, попросили, чтобы я дала им немного с собой для утренней чашечки кофе, чтобы продлить ощущение праздника. Попробуйте эту радость и вы!

Ингредиенты:

200 гр. промытой кураги
200 гр. миндаля
150 гр. сахарной пудры
1 яичный белок
1 неполный стакан сахарной пудры для глазури
ваниль

Способ приготовления:

Миндаль очищаем от шкурки. Для этого провариваем его минут 5 в кипятке, немного остужаем, после этого он с легкостью очистится. Затем измельчаем его в блендере до мелкой крошки, почти муки.То же самое делаем и с курагой-- измельчаем ее в блендере, соединяем с миндалем и сахарной пудрой и хорошо вымешиваем руками, как тесто. Масса должна быть липкой, немного приставать к рукам. После этого раскатываем ее между двумя листами пергаментной бумаги скалкой до толщины около 0.7-1 см в пласт. Готовим глазурь. Для этого белок взбиваем с сахарной пудрой и ванилью в стойкую густую пену и эту пену распределяем по всей поверхности нашего пласта. Даем при комнатной температуре часа два подсохнуть, затем нарезаем на ромбики и перекладываем на противень, устланный другим листом пергамента. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку минут на 15, при этом духовку  оставляем приоткрытой, глазурь не должна поменять цвет. Нашим калиссончикам надо дать полностью остыть, а затем переложить их на блюдо и наше лакомство готово. 
Приятного чае- или кофепития!!!

Комментарии

Отправить комментарий