Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...

ГЛИНТВЕЙН


В преддверии приближающихся праздников хочу поздравить всех с наступающим Новым годом и Рождеством и пожелать праздничного настроения, счастья, радости, здоровья! Зимними холодными долгими вечерами пусть вас согревает любовь ваших родных, близких, друзей, а бокал горячего глинтвейна подарит  тепло, уют, ощущение волшебства! 

Ингредиенты:

бутылка красного сухого вина (покупайте хорошее, не экономьте на себе),
цедра одного апельсина,
корица - 2 палочки,
тертый имбирь - 1 ч.ложка,
изюм - 50 гр. (чернослив тоже придется в пору),
гвоздика - 5-6 шт.,
кардамон - 5-6 зернышек,
коричневый сахар по вкусу (у меня 4 чайные ложки), а можно добавить мед, но только в конце

Способ приготовления:

Выливаем вино в кастрюлю, добавляем цедру апельсина, тертый имбирь, коричневый сахар, размешиваем. Следующие на очереди изюм (чернослив), корица, бутоны гвоздики, кардамон. Ставим всю эту смесь на огонь и подогреваем до 70-80 градусов, ни в коем случае не кипятим, накрываем крышкой и оставляем настаиваться на час. Перед подачей процеживаем, подогреваем, разливаем в бокалы для глинтвейна, украшаем долькой лимона либо апельсина. Можно добавить свежевыжатый сок апельсина в конце, так напиток немного потеряет в крепости, но не во вкусе. Вот и все!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Комментарии