Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

ПЛОВ

Автор: дата:

Давненько не готовила я плов... Вот и решила тряхнуть стариной. Я не берусь утверждать, что именно так готовят блюдо сие на Востоке, но именно так его готовила и готовит моя мама, таким я пробовала его еще в детстве и получается оно у меня тоже очень вкусно. Мясо можно брать любое: и говядину, и баранину, и курицу, и свинину, можно так же добавить и 100 гр. изюма, при желании. В общем давайте приготовим вместе! И попробуем!

Ингредиенты:
1 кг свинины,
500 гр. риса,
150-200 мл растительного масла,
2-3 головки лука,
5-6 шт. морковин,
4 зубчика чеснока,
0.5 чайной ложки кориандра,
0.5 чайной ложки зиры,
1 чайная ложка барбариса,перец.

Способ приготовления:

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюле с толстым дном хорошо разогреваем масло и обжариваем свинину минут 15-20, затем добавляем  порезанный кубиком лук, соломкой- морковь, перемешиваем и жарим
 вместе еще 15-20 минут. Добавляем измельченные специи, целые зубчики чеснока, всыпаем и разравниваем поверх мяса рис и заливаем подсоленной горячей водой так, чтобы ее уровень был выше риса на 1.5-2 см. Даем закипеть и накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и минут 20-30 готовим до выкипания воды. После этого плову лучше дать настояться полчасика и можно угощаться. 
Приятного аппетита!

Комментарии

Отправить комментарий