ПЛОВ

Давненько не готовила я плов... Вот и решила тряхнуть стариной. Я не берусь утверждать, что именно так готовят блюдо сие на Востоке, но именно так его готовила и готовит моя мама, таким я пробовала его еще в детстве и получается оно у меня тоже очень вкусно. Мясо можно брать любое: и говядину, и баранину, и курицу, и свинину, можно так же добавить и 100 гр. изюма, при желании. В общем давайте приготовим вместе! И попробуем!

Ингредиенты:

1 кг свинины,

500 гр. риса,

150-200 мл растительного масла,

2-3 головки лука,

5-6 шт. морковин,

4 зубчика чеснока,

0.5 чайной ложки кориандра,

0.5 чайной ложки зиры,

1 чайная ложка барбариса,перец.

Способ приготовления:

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюле с толстым дном хорошо разогреваем масло и обжариваем свинину минут 15-20, затем добавляем  порезанный кубиком лук, соломкой- морковь, перемешиваем и жарим

 вместе еще 15-20 минут. Добавляем измельченные специи, целые зубчики чеснока, всыпаем и разравниваем поверх мяса рис и заливаем подсоленной горячей водой так, чтобы ее уровень был выше риса на 1.5-2 см. Даем закипеть и накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и минут 20-30 готовим до выкипания воды. После этого плову лучше дать настояться полчасика и можно угощаться. 

Приятного аппетита!