Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...

КОНФЕТЫ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА С ОРЕХАМИ


Конфеты своими руками - здорово! А как вкусно! И делать их можно, привлекая детей. Уж им-то эта затея точно понравится. С каким удовольствием они после будут пить чай, уплетая свои шедеврики. Да и потом, сочетание чернослива, грецких орехов и шоколада практически беспроигрышно. Легкая кислинка этого сухофрукта так хорошо и выгодно оттеняет горьковатый вкус шоколада.
Несколько таких конфет можно запросто сесть, совершенно не боясь впоследствии угрызений совести. Они ведь еще и полезны!

Ингредиенты:
250 гр. чернослива без косточек,
100 гр. грецких орехов,
20-30 гр. темного шоколада (56- 72%),
2-3 чайные ложки меда,
какао-порошок, орехи, кунжутное семя для обваливания.

Способ приготовления:>>>
Чернослив промываем и заливаем кипятком минут на 10-15 (если чернослив мягкий, то достаточно и 3-5 минут), затем воду сливаем, а лишнюю влагу удаляем бумажным полотенцем или салфетками.
В блендере сначала измельчаем в мелкую крошку орехи, затем чернослив. На водяной бане растапливаем шоколад.
В миске тщательно смешиваем все ингредиенты: ореховую крошку, измельченный чернослив, мед, растопленный шоколад, так, чтобы масса стала однородной и плотной. На этом этапе можно попробовать полученную смесь. И если она покажется не достаточно сладкой, а для кого-то это вполне возможно, то можно добавить пару чайных ложек сахарной пудры или  одну чайную ложку меда, снова хорошо перемешать.
Скатываем небольшие шарики и обваливаем их в какао-порошке, кунжуте или измельченных орехах. Можно также наколоть шарик на деревянную шпажку и окунуть в растопленный шоколад, потом выложить на решетку и дать застыть. Если делать шарики приблизительно 2 см в диаметре, то получится около 30 конфет.
Убираем конфетки в холодильник на несколько часов, после чего подаем к столу.
Приятного аппетита! Время Есть!


























Loading...

Комментарии