Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

ЗАПЕЧЕННЫЕ РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН

Автор: дата:

Баклажаны продаются сейчас практически круглый год. И приготовить из них замечательную, вкусную, сытную закуску, особенно, если речь идет о застолье, не составит особого труда.

Ингредиенты:
3-4 баклажана среднего размера,
150-200 гр. натертого на мелкой терке сыра,
3-4 зубчика чеснока,
4-5 столовых ложек майонеза,
небольшой пучок зелени,
соль, черный перец, сухой базилик,
растительное масло.

Способ приготовления:>>>
Баклажаны, не очищая, нарезаем вдоль тонкими пластинами толщиной около 5 мм. Кисточкой смазываем их с двух сторон растительным маслом, раскладываем на противень, устланный пергаментом, и запекаем минут 15 в разогретой до 180 градусов духовке.
В это время сыр смешиваем с измельченным чесноком, зеленью, черным перцем, 0.5 чайной ложки сухого базилика и майонезом ( по желанию, можно добавить горсть нарубленных грецких орехов).
Вынимаем баклажаны. Каждую пластину намазываем тонким слоем начинки, используя при этом вилку. Скручиваем в рулет, укладываем на противень и снова отправляем в духовку еще на 5-10 минут.
Подавать рулеты можно как с пылу-с жару, так и охлажденными.
Есть еще один вариант приготовления и подачи этого блюда. Нарезать баклажаны по диагонали, получатся овалы, смазать их также растительным маслом, немного посолить, поперчить, сразу же выложить начинку или, как еще один вариант, перед начинкой на баклажан положить кружок помидора, а уже затем начинку и отправить в разогретую духовку при 200 градусах на 20-25 минут.
Приятного аппетита! Время есть!
Loading...

Комментарии

Отправить комментарий