Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...

ФРАНЦУЗСКИЙ ГРУШЕВЫЙ ДЕСЕРТ


Замечательный, легкий, незаурядный, я бы сказала, непривычный еще в наших краях десерт. Но очень вкусный. А что еще скажешь о блюде, тем более о сладком. После обильного, сытного застолья оно будет в самый раз. Взрослым в креманку можно добавить по чайной ложке смородинового ликера, а детям - хорошим украшением послужит листик мяты или очищенная долька апельсина.

Ингредиенты:
4-5 крепких груш,
400 мл красного сухого вина,
2-3 столовые ложки сахара,
1 чайная ложка корицы,
4 бутончика гвоздики,
1 апельсин (сок и цедра),
1 столовая ложка смородинового варенья,
1 столовая ложка разведенного в воде кукурузного крахмала.

Способ приготовления:>>>
Груши очищаем от кожуры. нарезаем на четвертины и удаляем сердцевину. Складываем их в сотейник, заливаем вином, насыпаем туда сахар, корицу, кладем гвоздику, цедру апельсина и его сок и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 15. Затем груши вынимаем на блюдо, а в сотейник добавляем варенье и разведенный крахмал. Увариваем соус до загустения и процеживаем через сито, охлаждаем.
Груши раскладываем по креманкам, заливаем полученным соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита! Время есть!
Loading...

Комментарии