ХРУСТЯЩАЯ ЛЕТНЯЯ ГАЛЕТА С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

Автор: дата:
Наверняка вам известно, что красная смородина — это настоящий кладезь витамина C, который и придает ягоде её яркий, пронзительно-кислый вкус. Из-за этого далеко не каждый отважится съесть горсть смородины прямо с куста. Отдельные любители, безусловно, найдутся, но таковых очень мало. А ведь в этой ягоде скрыта огромная польза: Пектин — природный адсорбент, который мягко выводит из организма вредные вещества. Витамин A — сохраняет красоту и здоровье кожи, волос и ногтей. Калий — незаменимый «сердечный» микроэлемент. Кальций и магний — необходимы для костной ткани и нервной системы. Железо — которого в красной смородине даже больше, чем в черной! Йод — его здесь не меньше, чем в хурме или фейхоа, а также фосфор, марганец, медь и цинк. В общем, перед нами целое скопление полезных элементов таблицы Менделеева. Но как сделать так, чтобы смородину с удовольствием ели не только любители кисленького? Выход прост: прихватили муку, растительное масло, воду — и айда на кухню! Надели фартуки...
0

ВАРЕНИКИ С ЧЕРНИКОЙ

Автор: дата:

Блюдо известное многим, но это лишь подтверждает его популярность. Как там, у Гоголя в его «Вечерах…»: «…на полу стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною. Мысли его и глаза невольно устремились на эти кушанья. «Посмотрим, - говорил он сам себе, - как будет есть Пацюк вареники. Наклоняться он, верно, не захочет, чтобы хлебать, как галушки, да и нельзя: нужно вареник сперва обмакнуть в сметану…».
 Да, на Украине считается, что «сметаной вареники не испортишь». А еще говорят: «что-нибудь, лишь бы вареники». И сегодня они у нас с черникой, сезон ведь, созрела в лесу ягодка-то.

Ингредиенты:
для теста:
2 стакана с горкой пшеничной муки,
170 мл теплой воды,
1-2 столовые ложки растительного масла,
0.5 чайной ложки соли,
для начинки:
300 гр. черники,
3 соловые ложки сахарной пудры,
1 чайная ложка крахмала.

Способ приготовления:>>>
Просеиваем муку горкой в большую миску, добавляем соль. Постепенно вливаем в середину муки воду, размешивая ее вилкой, добавляем растительное масло. Вымешиваем тесто руками, оно должно стать мягким, при необходимости, можно добавить чуть-чуть воды. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем минут на 40.
Перемешиваем все ингредиенты, составляющие начинку.
Раскатываем тесто в тонкий пласт и стаканом или формочкой вырезаем кружки. Выкладываем в середину начинку и плотно защипываем края, если получается, то - косичкой.
В большой кастрюле кипятим воду, солим ее и кладем вареники. Варим 3-4 минуту после того, как они всплывут на поверхность. Вынимаем их шумовкой и раскладываем по тарелкам. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита! Время есть!


Комментарии

Отправить комментарий