КЕКС С ЯБЛОКАМИ

По вкусу кекс чем-то напоминает хорошо всем известный бисквитный яблочный пирог, называемый многими "Шарлоткой". Но несмотря на это, отличие все-таки есть: у  этого кекса более влажная текстура, словно внутрь его добавлен яблочный крем.Тесто замешивается тоже совершенно по другой технологии. Ну, а гурманы найдут несколько больше различий, так как состав ингредиентов очень здорово отличается...

Ингредиенты:

3-4 яблока среднего размера,

250 гр. пшеничной муки,

100 гр. размягченного сливочного масла,

150 гр. сахара,

2 яйца,

80 мл молока,

щепотка соли,

1 чайная ложка корицы,

1/3 чайной ложки куркумы,

несколько капель ванильного экстракта или эссенции,

2 чайные ложки разрыхлителя,

немного сока лимона,

сахарная пудра.

Способ приготовления:>>>

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Форму диаметром 26 см смазываем сливочным маслом.

Просеиваем муку, добавляем к ней соль и разрыхлитель, перемешиваем.

Яблоки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем на кубики, сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели.

Взбиваем сахар со сливочным маслом до однородной консистенции. Добавляем яйца, ваниль, 0.5 чайной ложки корицы, куркуму и взбиваем массу до пышного состояния. Всыпаем мучную смесь, перемешиваем, вливаем молоко, перемешиваем еще раз, должно получиться тесто кремовой текстуры. Вводим подготовленные яблоки. Выкладываем тесто в форму, разравниваем, сверху можно уложить по кругу тонкие дольки яблока и несколько ягод винограда, присыпать столовой ложкой сахара, смешанного с оставшейся корицей. Ставим форму с тестом в духовку минут на 50-80 (зависит от конкретно взятой духовки, у меня пирог выпекался 1 час 20 минут).

По готовности вынимаем пирог, немного остужаем в форме и перекладываем на блюдо. Присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Время есть!