Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

КЕКС С ЯБЛОКАМИ

Автор: дата:

По вкусу кекс чем-то напоминает хорошо всем известный бисквитный яблочный пирог, называемый многими "Шарлоткой". Но несмотря на это, отличие все-таки есть: у  этого кекса более влажная текстура, словно внутрь его добавлен яблочный крем.Тесто замешивается тоже совершенно по другой технологии. Ну, а гурманы найдут несколько больше различий, так как состав ингредиентов очень здорово отличается...

Ингредиенты:
3-4 яблока среднего размера,
250 гр. пшеничной муки,
100 гр. размягченного сливочного масла,
150 гр. сахара,
2 яйца,
80 мл молока,
щепотка соли,
1 чайная ложка корицы,
1/3 чайной ложки куркумы,
несколько капель ванильного экстракта или эссенции,
2 чайные ложки разрыхлителя,
немного сока лимона,
сахарная пудра.

Способ приготовления:>>>
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Форму диаметром 26 см смазываем сливочным маслом.
Просеиваем муку, добавляем к ней соль и разрыхлитель, перемешиваем.
Яблоки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем на кубики, сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели.
Взбиваем сахар со сливочным маслом до однородной консистенции. Добавляем яйца, ваниль, 0.5 чайной ложки корицы, куркуму и взбиваем массу до пышного состояния. Всыпаем мучную смесь, перемешиваем, вливаем молоко, перемешиваем еще раз, должно получиться тесто кремовой текстуры. Вводим подготовленные яблоки. Выкладываем тесто в форму, разравниваем, сверху можно уложить по кругу тонкие дольки яблока и несколько ягод винограда, присыпать столовой ложкой сахара, смешанного с оставшейся корицей. Ставим форму с тестом в духовку минут на 50-80 (зависит от конкретно взятой духовки, у меня пирог выпекался 1 час 20 минут).
По готовности вынимаем пирог, немного остужаем в форме и перекладываем на блюдо. Присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Время есть!


Комментарии

Отправить комментарий