БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ

Не знаю как у вас, а у меня иногда случается так, что купленный пакет молока по какой-то причине остается не использованным. И вот тогда я переливаю его в стеклянный кувшин и оставляю стоять на кухонном столе до полного его закисания. А когда оно становится внешне  похожим на простоквашу, я использую его в качестве основного ингредиента для блинов. И блины получаются очень знатные, и продукт не выбрасывается.

Ингредиенты:

1 л кислого молока (нестерилизованное молоко, перелив в стеклянную посуду, подержать в теплом месте 6-12 часов),

300 гр. просеянной пшеничной муки,

3 яйца,

3-4 столовые ложки сахара,

3 столовые ложки сливочного масла,

3 столовые ложки растительного масла,

1 чайная ложка соли,

0.5 чайной ложки соды (просеять вместе с мукой).

Способ приготовления:>>>

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, вливаем половину кислого молока, хорошо перемешиваем. Частями всыпаем муку с содой и соединяем все так, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко и еще раз хорошо перемешиваем.  Вливаем растительное и растопленное сливочное масло и доводим тесто до однородного состояния. Минут 15-20 даем ему постоять, накрыв пленкой. А дальше выпекаем блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде с обеих сторон. Готовые блины складываем в кастрюлю или миску под крышку. Подаем горячими.

Приятного аппетита! Время есть!