Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ

Автор: дата:

Не знаю как у вас, а у меня иногда случается так, что купленный пакет молока по какой-то причине остается не использованным. И вот тогда я переливаю его в стеклянный кувшин и оставляю стоять на кухонном столе до полного его закисания. А когда оно становится внешне  похожим на простоквашу, я использую его в качестве основного ингредиента для блинов. И блины получаются очень знатные, и продукт не выбрасывается.

Ингредиенты:
1 л кислого молока (нестерилизованное молоко, перелив в стеклянную посуду, подержать в теплом месте 6-12 часов),
300 гр. просеянной пшеничной муки,
3 яйца,
3-4 столовые ложки сахара,
3 столовые ложки сливочного масла,
3 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка соли,
0.5 чайной ложки соды (просеять вместе с мукой).

Способ приготовления:>>>
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, вливаем половину кислого молока, хорошо перемешиваем. Частями всыпаем муку с содой и соединяем все так, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко и еще раз хорошо перемешиваем.  Вливаем растительное и растопленное сливочное масло и доводим тесто до однородного состояния. Минут 15-20 даем ему постоять, накрыв пленкой. А дальше выпекаем блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде с обеих сторон. Готовые блины складываем в кастрюлю или миску под крышку. Подаем горячими.
Приятного аппетита! Время есть!

Комментарии

Отправить комментарий