КЕКС ЯБЛОЧНЫЙ

Этот кекс на некоторых кулинарных сайтах называют  Итальянским яблочным пирогом. Почему? Видимо, по той причине, что эта страна славится своими домашними десертами, именно домашними. Поэтому использовать в нем идеальнее всего и сезонные яблоки, те, которые очень-очень ароматно пахнут, те, которые выросли в местных садах. Тогда их волшебный аромат передастся и всему кексу.

Ингредиенты:

2 яблока,

3 яичных желтка,

0.5 стакана сахара,

щепотка соли,

30 гр. сливочного масла,

125 мл молока,

180 гр. пшеничной муки,

1 чайная ложка разрыхлителя,

молотая корица,

сахарная пудра.

Способ приготовления:>>>

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Сливочное масло растапливаем на небольшом огне и отставляем в сторону, чтобы остыло.

Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем его на дольки (можно сбрызнуть соком лимона).

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.

Яичные желтки взбиваем добела со щепоткой соли и сахаром. Затем всыпаем муку и постепенно, перемешивая массу, вливаем молоко, после чего добавляем растопленное сливочное масло. Тесто тщательно перемешиваем и выкладываем в подготовленную, смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментной бумагой, форму диаметром 22 см. Если форма силиконовая, то ее смазывать маслом нет необходимости, в нее просто выкладываем тесто. Сверху по диаметру располагаем дольки яблок, присыпаем их немного корицей и отправляем в разогретую духовку на 45 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой.

Готовый пирог вынимаем и посыпаем сахарной пудрой. Остужаем и подаем к столу.