Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

КЕКС ЯБЛОЧНЫЙ

Автор: дата:

Этот кекс на некоторых кулинарных сайтах называют  Итальянским яблочным пирогом. Почему? Видимо, по той причине, что эта страна славится своими домашними десертами, именно домашними. Поэтому использовать в нем идеальнее всего и сезонные яблоки, те, которые очень-очень ароматно пахнут, те, которые выросли в местных садах. Тогда их волшебный аромат передастся и всему кексу.

Ингредиенты:
2 яблока,
3 яичных желтка,
0.5 стакана сахара,
щепотка соли,
30 гр. сливочного масла,
125 мл молока,
180 гр. пшеничной муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
молотая корица,
сахарная пудра.

Способ приготовления:>>>
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Сливочное масло растапливаем на небольшом огне и отставляем в сторону, чтобы остыло.
Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем его на дольки (можно сбрызнуть соком лимона).
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
Яичные желтки взбиваем добела со щепоткой соли и сахаром. Затем всыпаем муку и постепенно, перемешивая массу, вливаем молоко, после чего добавляем растопленное сливочное масло. Тесто тщательно перемешиваем и выкладываем в подготовленную, смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментной бумагой, форму диаметром 22 см. Если форма силиконовая, то ее смазывать маслом нет необходимости, в нее просто выкладываем тесто. Сверху по диаметру располагаем дольки яблок, присыпаем их немного корицей и отправляем в разогретую духовку на 45 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой.
Готовый пирог вынимаем и посыпаем сахарной пудрой. Остужаем и подаем к столу.

Комментарии

Отправить комментарий