Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

КАРАМЕЛЬНЫЙ БИСКВИТ

Автор: дата:

Название бисквита говорит само за себя - "карамельный", а значит имеющий приятный молочный вкус и нежный деликатный аромат жженого сахара, разбавленного опять-таки молоком  или же сливками. Но никакой карамели в данном случае готовить мы не будем, упростим себе задачу, воспользовавшись баночкой чудесного вареного сгущенного молока. Но при этом неизменно получим замечательный бисквит, а при желании и несколько большем усилии, простой, но совершенно очаровательный домашний тортик.

Ингредиенты:
4 яйца,
1 банка вареного сгущенного молока,
190 гр. пшеничной муки,
90 мл растительного масла,
1 столовая ложка с небольшой горкой разрыхлителя,
90 гр. сахара,
щепотка соли.

Способ приготовления:>>>
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Яйца взбиваем со щепоткой соли и сахаром минут 5-7. Затем добавляем вареное сгущенное молоко и продолжаем взбивать до однородной консистенции, вливаем растительное масло.
Муку просеиваем вместе разрыхлителем и вводим в яично-молочную массу, аккуратно перемешиваем.
Форму застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто. Отправляем в разогретую духовку минут на 45-60. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Перед подачей остужаем.
Можно приготовить для этого бисквита крем.
Ингредиенты:
2 яйца,
1.5 столовые ложки муки, 
50 гр. сахара,
1 банка вареного сгущенного молока,
400 мл молока.
Смешиваем яйца с сахаром (можно добавить щепотку соли) и мукой, чтобы не было комочков. Доводим в сотейнике до кипения молоко и тонкой струйкой, размешивая, вливаем его в яичную смесь, ставим  на небольшой огонь и доводим до загустения. Снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой прямо по крему, в контакт, и немного остужаем. Затем, когда крем слегка остынет, вмешиваем в него вареное сгущенное молоко.
Разрезаем охлажденный бисквит на 2 или 3 части вдоль и каждую промазываем полученным кремом. Снаружи делаем то же самое. Посыпаем для украшения всю поверхность торта измельченными в мелкую крошку любыми орехами. Даем несколько часов торту настояться и пропитаться.
Приятного аппетита!

Комментарии

Отправить комментарий